Sunn saus tips ?

[Lily]

Har du god kraft så kan du lage mange forskjellige sauser sammen med johannesurtkjernemel

Hvitsaus: Kraft (feks fiskekraft om det er hvitsaus til fisk). Melk og johannesurtkjernemel, og ønsket krydder.

Brunsaus: Kraft (feks kalvekraft) kok opp, tilsett sennep og / eller soyasaus, kok det ned og tilsett johannesurtkjernemel.

Der ser du - det gikk tydeligvis Har du prøvd selv Jørgen?

[Jørgen Andreassen]

Der ser du - det gikk tydeligvis Har du prøvd selv Jørgen?

Klart jeg har Lager ofte saus sånn. Bare å prøve seg frem. Lagde tidenes soppsaus på nyttårsaften på den måten

[Oddis]

Enn Johannesbrødkjernemel, da? Ser jo at skrives at begge disse er tykningsmidler, så tenkte jo at det må gå an å bruke for å tykne melka litt

Ja, jeg pleier bruke johannesbrødkjernemel til å tykne saus og det fungerer utmerket. Trengs mye mindre pulver enn om man bruker hvetemel eller maisenna.

Maisenna er vel kanskje det beste om smaken skal bli mest mulig identisk, så den fungerer utmerket om man ikke skal skrelle helt ned på karbohydratene.

Ellers så pleier jeg lage brun saus av en buljongterning, vann, jbkmel og 2 skiver ekte geitost. Smakes til med salt, pepper og krydderier etter eget ønske. Synes den blir veldig god. Har jeg sky fra kjøttet så bruker jeg det istedenfor buljong. Smaker nesten som fløtesaus, men mye mindre kalorier.

[Gjest]

Lagde en veldig god fiskesaus her om dagen... men vet ikke om den er så megasunn :/

1/2 fiskebuljong, som du smadrer godt.

1 boks lett creme frech.

2 SS vann.

litt gastromat, og pepper.

Fiks ferdig! Namm!

[Opheliia]

Jeg tror ikke det, men det skader jo ikke å prøve? Fiberhusk+væske gir en geleaktig konsistens, mens hvetemel+væske blir mer som en tykk røre...

Kanskje mandelmel fungerer bedre,? Det er jo ikke direkte et mel, men malte nøtter Blir litt nøttesmak kanskje da Men det finnes vel ulike typer "nøttemel" også, så kanskje hasselnøtt f.eks. har mindre nøttesmak?!

Eller kokosmel? Blir kanskje litt mye kokossmak da...eller en kombinasjon av soyamel eller sånn bakepro kombinert med et eller annet.

[Stangeland90]

Se her ja , litt å velge å vrake i her takker for svar ;P

[Jørgen Andreassen]

Lagde en veldig god fiskesaus her om dagen... men vet ikke om den er så megasunn :/

1/2 fiskebuljong, som du smadrer godt.

1 boks lett creme frech.

2 SS vann.

litt gastromat, og pepper.

Fiks ferdig! Namm!

Til saus å være, så er den langt fra usunn

[magerkesam]

Ein boks mager kesam pluss krydder blir supert til det meste (nb: må ikkje koke!)

[Gjest]

Til saus å være, så er den langt fra usunn

Meeeen goood

[Jane]

Angående hvitsaus - funker det å koke opp melk og tilsette litt fiberhusk? Bruker vanligsvis hvetemel, men kunne gjerne tenkt meg en hvitsaus uten mel.

Har du prøvd Jbk melet som man får på helsekost?

Det funker det:) Bland ut litt i vann og hell oppi melka...

[nano]

Har du prøvd Jbk melet som man får på helsekost?

Det funker det:) Bland ut litt i vann og hell oppi melka...

Har gitt opp iHerb og helsekostmat. Alt smaker dritt uansett.

[selters]

Hva karakteriserer dere som sunt, egentlig? Kalorifritt med masse tilsetning? Eller creme fraiche med krydder?

Det lurer jeg også på. En saus med få kalorier? Er det noe galt med kalorier?

[Lars85]

sunn og sunn, den inneholder i alle fall ikke masse smør eller fløte. Altså en er et lett produkt sammenlignet med bernaisesaus. Men kuttt ut whiskyen og prøv den til biff, fryktelig godt! Eneste jeg syntes er at man må bruke en del maisena for at den skal bli tykk nok..

http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Whiskey-saus

Jeg kaller den bare bbq saus:P

[Aslak]

Carbonara:

Ett egg, en fløteskvett, hvitløk, løk, salt, pepper, parmesan og bacon. Rør sammen og tøm over spaghettien i kjelen rett etter at vannet er silt av. Bruk helst varme tallerkener når du serverer.

Bolognese:

Hakka tomat på boks, gulrot i terninger, løk, salt og pepper, og kjøttdeig. Stek og server på pasta, eller kjør i stavmikseren hvis du liker det i småbåter.

Ellers blir alt godt hvis basisen er noen skjeer currypasta og en boks kokosmelk. Fungerer godt til laks, kylling, svin. Og du kan utvide med mange krydderier på toppen.

[Lilo]

Lagde et innlegg på bloggen om temaet for en tid tilbake, gidder ikke ramse opp alt igjen så:

Det lille ekstra « Maur i buksa

[jannesurr]

Jeg va på en slik asiatisk butikk hvor de hadde mange varianter av sukkerfrie sauser som sweet& sour, sweet & chilli osv, kjempe gode på kylling

[Alamon]

Hellstrøms universal saus

Dette trenger du:

1ss ingefær, finhakket

1ss hvitløk, finhakket

1ss gressløk, finhakket

2ss oliven taggiasca, grovhakket

1ss tomatconcasse, tomater i terninger uten skall og innmat

8ss olivenolje

4ss soyasaus, kikkoman

(2ss friske urter, finhakket, for eksempel: kjørvel, gressløk, bladpersille, dill, koriander etc…)

Salt og pepper

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene i en bolle, og bland med olivenolje og soyasaus. Smak til medsalt og pepper.

[Jane]

Har gitt opp iHerb og helsekostmat. Alt smaker dritt uansett.

Jeg å, men detta smaker ikke noe:p

[Lonepone]

Noen som har en oppskrift på chilisaus?

Jeg synes chilisaus fra dragon og eldorado smaker rart + at det er litt vel kcal holdig.

Jeg tenker at den sausen som minelly skrev inn kan brukes? Tilsett chilli? nom nom

[123abc1]

Bacon kraft