Hvordan lage vafler?

[Lisa]

Vet at det er mange som er flink til å lage mat her. Jeg har et problem med vaflene mine. De kommer ikke i kontakt med hele oversiden av vaffeljernet, og jeg har prøvd å ha mye røre sånn at det nesten flyter over.

De blir perfekt under, men ikke over Hjelp!

[Myr]

Prøv litt bakepulver eller natron

[Raptorial]

En greie jeg "ofte" gjør, er å piske eggehviter som jeg vender inn.

Får skikkelig fluffy vafler.

[Lisa]

Prøv litt bakepulver eller natron

Jeg hadde bakepulver i, men kanskje jeg skal ha mer? Hva er forskjellen på det og natron egentlig?

[FatUnicorn]

Kan ikke du si hva røra di består av? Så er det litt lettere å rette fingeren mot hva som eventuelt er galt?

Jeg har ikke oppskrift på vafler, da slikt blir laget etter humøret Generelt sett har jeg egg, sukker, melk, vaniljesukker, kardemomme, bakepulver og hvetemel i røra.

[Steenadin]

Høres ut som du må gjøre noe med oppskriften din.

Har aldri det problemet.

Oppskriften min er

4 eggehvitter

2 hele egg

1 boks kesam mager

1 ts bakepuler(toppa!)

1 kopp med fibra fullkorn hvetemel, eller tar jeg noe havregryn i blendern til det blir mel(ish)

Så tar jeg litt vann oppi så røra blir passe flytende.

Så for å få litt smak tar jeg sånn http://gymgrossisten.no/6/no/artiklar/chocolate-syrup-355ml

Og så pleier jeg å ta litt peanutter(uten salt) oppi og, blir digg.

[SisterSyringe]

Knert oppi litt mer bakepulver, sett jernet på lavere varme og tenk at den som venter på noe godt ikke venter forgjeves Kan også være noen komponenter i røra som gjør den litt tung, så den ikke vil heve seg på samme vis som tradisjonelle vafler.

[Aurelius]

Oppskrift /fremgangsmåte hadde hjulpet(:

[graham]

Hmtjaaaa. Røre er røre. Prøv elimineringsmetoden: Prøv et annet vaffeljern og hvis det funker med det, hiv det gamle og kjøp et nytt. Hvis det ikke funker er du tilbake til at røre ikke er røre.

[02-snapper]

Bakepuler.... fikser alt :-D

[Lisa]

Tror jeg venter med å kjøpe et nytt vaffeljern, haha. Skulle kanskje lagt ut oppskriften.

Halverte denne, men hadde i litt mer sukker, melange i stedet for smør og ikke kardemomme:

• 2 dl hvetemel
  
• 2 dl sammalt hvete, grov
  
• 6 dl TineMelk Lett
  
• 2 egg
  
• 2 ss sukker
  
• 4 ss smeltet TINE Ekte Smør
  
• 1 ts malt kardemomme
  
• ½ ts vaniljesukker
  
• ½ ts bakepulver (eller natron)
  
• ½ ts salt
  

Har det noe å si om man dropper svellinga? Har aldri tid til sånt

[Estella87]

• 4 stk egg
  
• 50 g margarin
  
• 150 g hvetemel
  
• 100 g fin sammalt hvete
  
• 2 1/2 dl skummet melk
  
• 2 1/2 dl vann
  
• 1/2 ts salt
  
• 2ts bakepulver
  

svele i 15 min.. den funker strålende her ihvertfall

[SisterSyringe]

Ser ut som en ganske basic oppskrift. Jeg bruker å kjøre på men en teskje bakepulver istedet for en halv, og svelling er halve jobben, kjære deg ;-) Lag eventuelt røren kvelden i forveien, den tåler fint stå et døgn i kjøleskap.

Men igjen; Forsøk noe mer bakepulver, og kjør eventuelt ned varmen på jernet og la hver plate få litt lengre tid ved steking :-)

Noen synes også kulturmelk eller rømme gjør underverker for svelling og smak, men det er noe mer kaloriholdig, så det passer ikke nødvendigvis alle.

[Brokkoli]

Bakepuler.... fikser alt :-D

Litt usikker på den...

[Spyro]

Min røre sveller aldri, har ikke tid til det. Blir fluffy vafler. Bruker 2 store ts bakepulver til røre med 4 egg og 180 gram mel. Du bruker endel sammalt, grovt mel. Kanskje det kan være derfor. Grovt mel hever ikke særlig bra, det er derfor man bør ha over halvparten fint mel.

Skal du bruke natron, må du bruke syrnet melk eller honning/sirup ellers virker ikke natronen for det er ikke syre i den slik det er i bakepulver.

Oppskriften min ligger i egen tråd som jeg postet tidligere i dag

[selters]

Bakepuler.... fikser alt :-D

Hoho!

1 egg

5 dl melk

1 dl kremfløte

1 ts bakepulver

hvetemel til passe tykkelse

Visp egget. Ha i det våte. Rør/visp inn mel. Bakepulver til slutt. Lå stå i 5-15 min. Steik med smør i vaffelhjernet.

Ikke fitnessvafler, men smaker veldig bra.

[Gjest]

Slår aldri feil

[Nikko21]

Denne fungerte bra, har ikke sett den på en stund,men:

[Tamadeus]

Denne fungerte bra, har ikke sett den på en stund,men:

+

FYP

[Nikko21]

FYP

Takk, nå ble den komplett!