Dagens mattips på facebook

[Regzine]

Tunfisk og gulrot omelett

2 egg

100 g tunfisk i vann

1 dæsj vann

1 medium gulrot

Vårløk

Champinong

Paprika

Tomat

Løk

Pepper

• Visp egg og en dæsj vann sammen, bland så inn tunfisk, raspet gulrot og hakket vårløk. Ha til sist i ønsket mengde pepper.
  
• Skjær cahmpinong, paprika, tomat og løk i skiver.
  
• Stek omeletten, og ha grønnsakene lagvis på i starten av steketiden.
  

Servert med cherrytomater, agurk, sukkererter og sukkerfri ketchup.

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[Regzine]

Rosa torskeburger

2 porsjoner

300 g torskefilet, skinn og benfri

1 egg

1 ts fiberhusk

1/2 løk

1 chili

1/2 paprika

3-4 soltørkede tomater

Vårløk

Noen dråper fersk sitronsaft

pepper

1. Skjær torskefileter i mindre biter, og finhakk de kjøkkenmaskin, evt. med stavmikser. Ha så fisken i en bolle, og bland inn 1 egg og fiberhusk.
   
2. Skjær løk, chili, soltørket tomat, paprika og vårløk i mindre biter, før du finhakker dette i en kjøkkenmaskin (evt. stavmikser). Bland så inn med fisken.
   
3. Ha på noen dråper med fersk sitronsafr, og pepper i ønsket mengde.
   
4. Del i 4 like store burgere (ca. 75 g hver). Stek varsomt da de enkelt faller fra hverandre, det er derfor lettere å lage burgerene litt små.
   

Rosa, eller kanskje oransje, torskeburger er godt med frisk salat, mandelkaker og sukkerfri ketchup.

Mandelkaker med løk

2 egg

1 + 1/2 gul løk

3 dl hakkede mandler / mandelmel med skall

1. Pisk eggehvitene og gulene sammen.
   
2. Finhakk løk i en kjøkkenmaskin, bland så løken inn i eggene.
   
3. Bland inn hakkede mandler/mandelmel, slik at det blir en jevn og fin masse.
   
4. Stek så mandelkaker i ønsket størrelse.
   

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[Regzine]

Yoghurtmousse - kokos

4 porsjoner

2 beger dobbel 0% yoghurt, kokos

100 g skyr naturell

2 eggehviter

2 ss sukrinmelis

10 plater gelatin

1 dl vann

25 g kokosolje, extra virgin

• Stivpisk eggehviter med sukrinmelis
  
• Bland yoghurt og skyr sammen, vend så forsiktig inn i eggehvitene
  
• Ha gelatinplatene i kaldt vann, og varm opp 1 dl vann. Rør så gelatinplatene ut i det varme vannet, pass på at det ikke når kokepunkt. Ha så i koksoljen, og la den smelte inn i det varme vannet før dette også vendes forsiktig inn i kremen.
  
• Ha kremen i en form, og sett den i et kjøleskap i et par timer, slik at den stivner.
  
• Server gjerne med ferske bær, eller litt mørk sjokolade.
  

Minner mistenkelig om kremen som finnes inni kokosbollen. Kjempegod alene, kan tenkes at den er enda bedre med ferske bær, eller litt mørk sjokolade.

Innhold per porsjon.

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[ziggy]

Laksepakker med ovnsbakte rosmarin-poteter og tzaztiki

En klassiker som fortjener å hentes frem Lager seg selv i ovnen, mens du sjekker fitnessbloggen!

Ovnsbakte poteter med hakket hvitløk, friske urter (gjerne rosmarin el. timian) og litt olje.

Laksefileter i folie med sitronsaft, hvitløk, urter og krydder. For en twist, prøv soyasays, litt sweet chilisaus, hvitløk og litt sitron /lime-juice på laksen. Tro meg, det er kjempegodt!

Tzaztiki av matyoghurt el. kesam, med revet agurk, hvitløk, salt og pepper.

[Regzine]

Shepherds pie med søtpoteter

Karbonadedeig i tomatsaus

Søtpotetmos

Ost

Karbonadedeig i tomatsaus

400 g karbonadedeig

Soltørkede tomater

Rødløk

Søt paprika

500 g hakkede tomater med chili

En dæsj matfløte

Hvitløkspepper, peppermix og paprikakrydder

• Stek karbonadedeigen.
  
• Skjær opp soltørkede tomater, rødløk og søtpaprika i middels store biter, og ha det på stekepannen med karbonadedeigen.
  
• Tilsett de hakkede tomatene og en dæsj matfløte, og rør om.
  
• Smak til med krydder og pepper.
  

Søtpotetmos

2 store søtpoteter

En dæasj matfløte

• Vask og skrell søtpotetene, og skjær dem opp i skiver.
  
• Kok søtpotetene så de blir myke og fine. sil så av vannet.
  
• Mos søtpotetene med en stavmikser, og bland inn en dæsj matfløte.
  

Shepherds pie

• Ha kjøttet i en ildfast form, og dekk toppen med søtpotetmos i et jevnt lag. Ha skivet eller raspet hvitost på toppen.
  
• Stekes på 200 grader i ca 20 min, slik at osten blir gylden.
  
• Serveres med fersk salat, og brød etter ønske.
  

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[Regzine]

Ovnsbakt tortillasandwich med kylling, grønnsaker, HOTmangosauce og avokado-valnøttkrem

1 porsjon

1 kyllingfilet

1/2 fullkornstortilla

1 slice ost

1/2 champinong

1/2 tomat

Litt søtpaprika

Noen ringer med rødløk

HOT mango sauce (se oppskrift lenger nede)

Avokado-valnøttkrem (se oppskrift lengre nede)

• Sett stekeovnen på 200 grader
  
• Skjær kyllingen i store strimler, og brun den på en stekepanne
  
• Skjær champinong, tomat, søtpaprika og rødløk i skiver/ringer
  
• Ha den halve fullkornstortillaen i en ildfast form, legg så kyllingen utover halvparten av den halve tortillaen.
  
• Legg grønnsakene lagvis over kyllingen og avslutt med ost.
  
• Brett den andre halvparten av tortillaen over, og fest med en tannpirker eller lignende.
  
• Stekes i ovnen i 15-20 min, avhengig av størrelsen på kyllingbitene.
  
• Etter steketiden løfter du tortillasandwichen over på en tallerken, og tilsetter HOT mangosauce og avokado-valnøttkrem. Server med ekstra grønnsaker/salat og krydder etter ønske
  

Messy meal- but oh, so good!

Avokado-valnøttkrem

1 avokado

1 håndfull valnøtter

1 god ss mager kesam

• Del avokadoen i mindre biter, og ha alle tre ingrediensene i en kjøkkenmaskin/stavmikser med hakker. Kjør et par runder på full styrke, og sørg for at alle valnøttene knuses helt. Voila, så enkelt, så fort og så godt.
  

HOT mangosauce

1/2 mango, spisemoden

1 chili

2 ss mager kesam

• Del opp mango og chili, og ha alle tre ingrediensene i en kjøkkenmaskin/stavmikser med hakker. Kjør noen runder og sørg for at chilien blandes godt inn... Voila! Like enkelt, fort og godt som avokado-valnøttkrem. Dersom du ønsker en mildere variant tilsettes med mager kesam, evt mindre chili.
  

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[Regzine]

Fantastisk ! Har tenkt i gjennom hva jeg skal spise på spisedagen min på lørdag, men du løste problemet. Takk !

Jippi bare hyggelig, kos deg på spisedagen

[Regzine]

Lakseruller

1 rull

1/2 fullkornstortilla

50 g skivet røkelaks

Litt philadelphia smøreost

Litt avokado-valnøttkrem

Litt HOTmangosauce

1/4 rød paprika

• Smør et tynt lag philadephia utover den halve fulkornstortillaen.
  
• Ha så på en skive med røkelaks, og smør litt avokado-valnøttkrem over.
  
• Ha på en ny skive med røkelaks, og smør HOTmangosauce over denne skiven.
  
• Skjær paprikaen i lange biten, og legg dem fint på toppen.
  
• Rull tortillaen forsiktig sammen, og fest den med en tannpirker, slik at den ikke åpner seg igjen.
  
• Server gjerne med litt agurk, paprika, sukkererter eller andre ferske gjønnsaker.
  

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

oppskrift på sausene finnes på bloggen!

[Titanium]

Kyllingfahitas

Kyllingfilet skjæres i terninger og stekes med kebab-krydder. Rulles i en tortillalefse sammen med tomatpuré, tacosaus, mager kesam, cottage cheese, rødløk, agurk og salat. Kan kombineres med akkurat det du selv liker, slår aldri feil

[Jane]

Så flinke dere er med mattips:D

Tusen takk til dere som deler:love:

[Gjest]

Kyllingfahitas

[ATTACH=full]46964[/ATTACH]

Kyllingfilet skjæres i terninger og stekes med kebab-krydder. Rulles i en tortillalefse sammen med tomatpuré, tacosaus, mager kesam, cottage cheese, rødløk, agurk og salat. Kan kombineres med akkurat det du selv liker, slår aldri feil

Kebabkrydder?

[Titanium]

Kebabkrydder?

DET er godt!!

[Gjest]

DET er godt!!

Hvor kjøper man det? ^^

[Titanium]

Hvor kjøper man det? ^^

Tok bare fra krydderhylla på kjøkkenet jeg

Vet ikke helt hvor det er kjøpt, men er ikke noe fancy! Sikkert rema 1000, coop eller noe

[Gjest]

Tok bare fra krydderhylla på kjøkkenet jeg

Vet ikke helt hvor det er kjøpt, men er ikke noe fancy! Sikkert rema 1000, coop eller noe

Kuuult:giggle:

[Bris]

Bananlapper:

1 moden banan

1 egg

1,25 dl mel

0,5 dl melk

1 liten ts bakepulver

Alt blandes samme, la røren stå og svelle, stekes i panne med litt smør. Serveres her med CC og rørte bringebær.

Røren gir 5 lapper

[Gjest]

Yum.. !!

[Inger-Lise]

Hvor kjøper man det? ^^

Jeg kjøper det i Sverige!

[Regzine]

Sweet peanutcake

2 stk

2 eggehviter

1 ss sukrinmelis

30 g pb2 powder/peanøttmel

Sukrin til topping

6 usaltede peanøtter

• Sett ovnen på 175 grader
  
• Stivpisk så eggehviter og sukrinmelis
  
• Vend forsiktig inn PB2 powder eller peanøttmel
  
• Fordel i to små ildfaste former
  
• Dryss litt sukrin på toppen, og ha til sist på 3 peanøtter på hver kake
  
• Stekes på 175 grader i 25-30 min, på midterste rille
  

Sunt og Godt by Regine - Sunnhet er enkelt

[SuperMerethe]

Dagens middagstips:

Eksotisk kyllinggryte ala Bali.

Du trenger:

• 2-4 kyllingfileter
  
• 1/2 løk
  
• 2 hvitløksfedd
  
• 1 ts cocosa
  
• 1 rød paprika
  
• Curry paste (jeg bruker Aroy-D Red Curry Paste)
  
• Karrikrydder
  
• Salt og pepper
  
• 1/2 hønsebuljong
  
• Kokosmelk (mengde kommer an på om du bruker light eller vanlig - 1 boks light, men derimot 50-60 g fullfett)
  
• Ananas
  
• 1 eple
  
• 1-2 ss Maisenna i ca 1 dl kaldt vann
  
• En dæsj soyasaus
  

Jeg har også brukt gulrot flere ganger.

Slik gjør du:

• Skjær kyllingfilet i små terninger og stek i en stekepanne.
  
• Smelt kokosolje i en gryte. Tilsett ferdigoppkuttet løk, hvitløk, paprika, buljongterning, curry paste og krydder og la det surre.
  
• Hell over kokosmelken og kok opp.
  
• For å få gryten tjukk mikser du maisenna i litt kaldt vann og rister godt. Bland dette oppi gryten og la alt få et oppkok.
  
• Kyllingfilet, eple og ananas hiver du oppi mot slutten.
  
• La det hele koke til en kremet gryte.
  
• Voila - ferdig!
  
  Server med ris og salat som tilbehør!
  
  
  
  
  
  http://supermerethe.blogg.no/