Christian leker med maten.

[Aurelius]

Du som er kokk Aurelius

Hva er ditt syn på følgende jeg diskuterte med en kompis. Man har hørt fra barndommen at man skal skjære med fibrene i kjøttet for at det skal være lettere å skjære (evt kan man ikke steke biff), men jeg mener man skal skjære på TVERS av fibrene fordi da er det mørest når man tygger det.

Du har helt rett,kjøtt skal skjæres på tvers av fibrene.

[Matsb]

Du som er kokk Aurelius

Hva er ditt syn på følgende jeg diskuterte med en kompis. Man har hørt fra barndommen at man skal skjære med fibrene i kjøttet for at det skal være lettere å skjære (evt kan man ikke steke biff), men jeg mener man skal skjære på TVERS av fibrene fordi da er det mørest når man tygger det.

Tenk hvor funky snittflata på biffen hadde sett ut om man skjærte langs fibrene

[Aurelius]

Tenk hvor funky snittflata på biffen hadde sett ut om man skjærte langs fibrene

Det hadde ikke bare sett litt forunderlig ut, da jeg var lærling så hjalp jeg til i oppvasken når ene servitørlærlingen skulle ta fagprøven. Da klarte ene nepskrellet av en kokkelærling å skjære indrefileten sin med kjøttfibrene(noe som med tanke på hvor enkel i strukturen indrefileten er,burde være fullstendig umulig.) Resultatet; totalt uspiselig og seigt som et helvete.

[Matsb]

Det hadde ikke bare sett litt forunderlig ut, da jeg var lærling så hjalp jeg til i oppvasken når ene servitørlærlingen skulle ta fagprøven. Da klarte ene nepskrellet av en kokkelærling å skjære indrefileten sin med kjøttfibrene(noe som med tanke på hvor enkel i strukturen indrefileten er,burde være fullstendig umulig.) Resultatet; totalt uspiselig og seigt som et helvete.

Haha.. korsn klar man det ? :/ en klump med mørbrad eller flatbiff... kan æ til nød se at han kan skjær feil.. men entrecote/ytre/indrefilet... no way

[Aurelius]

Haha.. korsn klar man det ? :/ en klump med mørbrad eller flatbiff... kan æ til nød se at han kan skjær feil.. men entrecote/ytre/indrefilet... no way

My point exactly:p og dette var en kis som hadde jobbet som souschef på et av byens hoteller i et halvår allerede og;p

[wingeer]

MER.

[Aurelius]

Allright, siden det er fremmet ønske om mere; vil dere ha en tung,eller en lett dessert?

Sjokolade blir det uansett,men denne gangen skal dere få bestemme (:

[BluebearWebcoaching]

Allright, siden det er fremmet ønske om mere; vil dere ha en tung,eller en lett dessert?

Sjokolade blir det uansett,men denne gangen skal dere få bestemme

Tung og feit hører hjemme i magen min! (litt masse )

[Raptorial]

Allright, siden det er fremmet ønske om mere; vil dere ha en tung,eller en lett dessert?

Sjokolade blir det uansett,men denne gangen skal dere få bestemme

Blitt sommer... Foretrekker lett da, egentlig. Lett men mørk

[FatUnicorn]

Ja, takk - begge deler!

[FrkDiaz]

Ja, takk - begge deler!

+1

[Brokkoli]

Tung som en murstein!

[Dovendyret]

Aaaah sjokolade! elsker når det er litt ustekt og "fudge" ish..

[Aurelius]

Okey, men da vil jeg helst allergjerne at en av dere der ute etterprøver min oppskrift og ser om dere klarer å lage digg mat dere og!(:

Hvem har lyst?

[Raptorial]

Okey, men da vil jeg helst allergjerne at en av dere der ute etterprøver min oppskrift og ser om dere klarer å lage digg mat dere og!

Hvem har lyst?

Jeg anbefaler at begge to tar turen innom Oslo sånn at jeg kan være smaksdommer, iallefall.

[Dovendyret]

Kan lage, servere til venna mine og komme med rapport! Men vær så snill kom med noe digg fudge greier.. Får helt abstinenser av å tenke på det

[Aurelius]

Jeg anbefaler at begge to tar turen innom Oslo sånn at jeg kan være smaksdommer, iallefall.

Du misforstår, det er ikke meningen at dette skal være en "se hvor mye flinkere jeg er enn deg til å lage mat"-greie, men heller en oppfordring til å ta del i de oppskriftene jeg legger ut her:)

Jeg skriver ikke i denne tråden for min egen del,jeg kan jo lage disse greiene rimelig greit fra før av,men håpet bak gjennomgangen og bildene er nå at flere får lyst til å prøve noe annet enn diplom-is og proteinfluff:)

[Aurelius]

Kan lage, servere til venna mine og komme med rapport! Men vær så snill kom med noe digg fudge greier.. Får helt abstinenser av å tenke på det

Fudge, som i sånn karamellgodis-ting? Eller bare jævlig heavy sjokoladedessert?

[Dovendyret]

Fudge, som i sånn karamellgodis-ting? Eller bare jævlig heavy sjokoladedessert?

Jævlig heavy sjokodessert! Aner ikke hvorfor jeg skriver fudge egentlig

[Raptorial]

Du misforstår, det er ikke meningen at dette skal være en "se hvor mye flinkere jeg er enn deg til å lage mat"-greie, men heller en oppfordring til å ta del i de oppskriftene jeg legger ut her:)

Jeg skriver ikke i denne tråden for min egen del,jeg kan jo lage disse greiene rimelig greit fra før av,men håpet bak gjennomgangen og bildene er nå at flere får lyst til å prøve noe annet enn diplom-is og proteinfluff:)

Jeg misforstod ingenting. Jeg vil bare ha dobbelt opp