Bruker dere ferske eller fryste grønnsaker?

[Karlsenmamma]

Jeg er ny her inne og klar for å endre livsstil. Jeg har to barn og derfor en travel hverdag. Jeg merker jeg er negativ til fryste grønnsaker. Jeg tenker ikke på ferdigposer, men å kanskje kutte opp og fryse i "middagspakker" i fryseren. Noen som har prøvd det? Blir det like vassent og smakløst som posevarene i butikken? Og hvordan blir det med næringen i grønnsakene?

På forhånd, takk for svar:)

[Therese]

Fryste grønnsaker kan faktisk være mer næringsrike enn ferske da de blir forvellet og fryst rett etter høsting, men ferske som regel blir "kunstig" modnet under lampe ved frakt.

Synes ikke du skal være negativ til frosne grønnsaker, for den andre metoden din blir jo i grunn bare veldig tungvindt. Å fryse ferske grønnsaker er ikke særlig heldig for kvalitet og smak heller...

[wheysted]

Jeg bruker alltid frosne Fordi det er easy.

[Karlsenmamma]

Fryste grønnsaker kan faktisk være mer næringsrike enn ferske da de blir forvellet og fryst rett etter høsting, men ferske som regel blir "kunstig" modnet under lampe ved frakt.

Synes ikke du skal være negativ til frosne grønnsaker, for den andre metoden din blir jo i grunn bare veldig tungvindt. Å fryse ferske grønnsaker er ikke særlig heldig for kvalitet og smak heller...

Det er jo kjekt å høre:) jeg er ikke helt fornøyd med smaken på de ferdigfryste skjønner du..Mulig det smaker bedrnår jeg vet det med modningen som du sier. Det sitter mye fordommer i dette hodet;P

[Krie]

Jeg bruker nesten alltid ferske grønnsaker (selv om jeg ikke har noe imot frosne posegrønnsaker). Grunnen er at jeg faktisk liker, og koser meg med, å tilberede mat. Så da blir "hakking av grønnsaker" en del av ritualet

Som tilbehør til desserter derimot, går det oftest i poser med frosne bær

Næringsinnholdet ferske vs frosne grønnsker tør jeg ikke uttale meg skråsikkert om, vet desverre ikke.

[™]

TV2 hjelper deg hadde jo til og med en sak for noen uker tilbake der forskere hadde analysert næringsinnholdet i både frosne og ferske grønnsaker, og her kom de frosne klart best ut

Eller synes jeg denne artikkelen har et utrolig godt poeng i sin avslutning:

"Comparing the healthfulness of raw and cooked food is complicated, and there are still many mysteries surrounding how the different molecules in plants interact with the human body. The bottom line, says Liu, is to eat your veggies and fruits no matter how they're prepared.

"We cook them so they taste better," Liu says. "If they taste better, we're more likely to eat them." And that's the whole idea."

http://www.scientificamerican.com/article.cfm?id=raw-veggies-are-healthier

[Preben35]

Bruker alltid ferske selvom jeg vet at frosne er like bra.. Ingen god forklaring på hvorfor..

[MartinK]

Til hverdags: Frosne, fordi det går kjapt :-)

Ante faktisk ikke at frosne grønnsaker ble forvellet

[netrom]

Ferske gir bedre konsistens og smak etter min menig, så det går lite av de frosne variantene.

[trainertrine]

Bruker som oftest fryste, da 'har jeg alltid' i fryseren, veldig easy!

[Olaf G.]

Stort sett fryst, fordi det er billig og enkelt.

[Therese_J]

Til tross for at de frosne ofte har et høyere næringsinnhold (særlig når det ikke er sesong for grønnsaker) bruker jeg alltid friske. For meg virker det som om de frosne er full av vann og uten særlig smak..

[Vegard L]

Stort sett frosne, men fortærte nettopp en salat med masse ferske grønnsaker.

Frosne grønnsaker må tilberedes riktig, ellers blir de fort vassne. Kok opp lettsaltet vann og ha grønnsakene oppi fosskokende vann. Når vannet igjen koker heller du av vannet og grønnsakene er ferdig.

[Gjest]

Jeg bruker frosne! Hva tenkes om hermetiske grønnsaker? Bambusskudd, mais, sopp o.l. Er det noe bedre/verre/billigere/dyrere enn frosne grønnsaker?

[Oddis]

Mest ferske grønnsaker fordi det smaker mye bedre, men bruker litt frosne av og til når jeg skal ha det enkelt. Går ned mye frosne bær i vintersesongen.

[Elena S]

Frosne, bare fordi det er enkelt og billig! Fersk hvis de skulle være på tilbud.

[IngunnE]

Stort sett ferske, men det av den grunn av at jeg ikke er særlig fan av kokte grønnsaker. Jeg bruker de ferske i alt fra sauser til selve hovedretten, eventuelt så ovnsteker jeg dem. Koking minner meg for mye om middager på internatskole gjennom 3 år.

[elise89]

Stort sett frosne, av samme grunn som flere har sagt her: enkelt og billig.

[Monica7]

Stort sett ferske, jeg liker å wooke eller spise de rå, og da smaker det best med ferske. Men skal jeg ha rett med kokte grønnsaker fungerer frosne like fint som ferske.

[katari]

vi er en småbarnsfamilie og bruker som regel frosne på grunn av at det er enkelt og billig. så lenge du ikke overkoker det blir det bra. du kan også dampe de over vannet i en sil el. lignende, ha på masse godt krydder og en dæsj smør så smaker det kjempegodt:) eller gratiner i ovnen etter de er dampet noen sekunder med krydder og evt. ost:)

Det vi bruker av ferske ting er som regel salat, tomat, agurk, løk, paprika, wokgrønnsaker og sopp. Men det hender i ny og ne at vi bruker ferskt av andre sorter i helger osv. når vi har god tid. vi har bare ett kjøleskap og når vi ukeshandler blir det stappet til randen, så tror det plassmessig også lønner seg for oss å ha en del i frysreren..

Eneste fra boks vi bruker er mais, champignon noen ganger(til f.eks pizza), og ferske erter(til ertestuing) og knuste tomater- jo også bønner av div. slag!!. Hender vi også har brukt den gulrot og erter til fiskepudding i skjell, men det skjer kanskje en gang eller to i året.