Det er ikke allergi i munnen, men symptomene som utarter seg i munnen (om jeg ikke misforstår spm ditt:)). Det kalles for oralt allergisyndrom, og omfatter symptomer som: kløe, prikking og hevelse i munn, tunge og lepper. Forekommer ofte ved en kryssreaksjon (kryssreaksjon mellom inhalasjonsantigener og matvareallergener). Vanligst er liknende proteiner i to ulike pollensorter, eller i pollen og matvarer (frukt og grønnsaker oftest)
F.eks Bjørkepollen og eple, gullerot, pære, m.fl
Eller
F.eks Gresspollen og bønner, erter, linser, m.fl
Har altså ikke noe med enzymer å gjøre;)