Protein blir til fett (hilsen ernæringsysiolog)

[Idina]

Leste akkurat følgende: "Mens vi bare tar opp rundt 40% av proteinene i kjøtt og lagrer resten som fett, tas så mye som 80% av proteiner fra meieriprodukter opp i kroppen". Sitat ernæringsfysiolog og kokk.

Min første innskytelse er jo selvsagt å forhøre meg her inne ang hvor mye sannhet det er i det, ettersom det sies mye rart "der ute"....

Det er da vel uansett inntak og forbruk av kalorier som har noe å si for lagring av fett?

[Oddis]

Det der er tull ja. Spiser du mer proteiner enn kroppen trenger vil det i første rekke omgjøres til glukose og brukes som energi i kroppen din. Har du et energioverskudd vil det lagres som fett, men det gjelder uansett om overskuddet skyldes protein, karbohydrater eller fett.

Protein fra melk har en veldig høy biologisk verdi og inneholder mye leucin som er det sentrale i muskeldannelse. Men kroppen trenger protein til veldig mange andre prosesser i kroppen så den vil nyttiggjøre seg proteinet på forskjellige måter.

[Idina]

Det der er tull ja. Spiser du mer proteiner enn kroppen trenger vil det i første rekke omgjøres til glukose og brukes som energi i kroppen din. Har du et energioverskudd vil det lagres som fett, men det gjelder uansett om overskuddet skyldes protein, karbohydrater eller fett.

Protein fra melk har en veldig høy biologisk verdi og inneholder mye leucin som er det sentrale i muskeldannelse. Men kroppen trenger protein til veldig mange andre prosesser i kroppen så den vil nyttiggjøre seg proteinet på forskjellige måter.

Men hvor får disse ernæringsfysiologene det fra? Er ikke første gangen jeg hører den påstanden... Er det en feiltolkning av en studie, eller en utdatert studie?

[Oddis]

Men hvor får disse ernæringsfysiologene det fra? Er ikke første gangen jeg hører den påstanden... Er det en feiltolkning av en studie, eller en utdatert studie?

Det er en feiltolkning ja. Det er jo sant at protein blir til fett (først via glukose) om man får for mye totalt, men da må altså totale kalorier være mer enn kroppen trenger. Så utsagnet vil kun ha relevans til de som allerede spiser nok mat, får i seg nok protein og vil ta en proteinshake i tillegg. Da blir proteinshaken toppen av begeret og forårsaker at man lagrer fett.

[Idina]

Det er en feiltolkning ja. Det er jo sant at protein blir til fett (først via glukose) om man får for mye totalt, men da må altså totale kalorier være mer enn kroppen trenger. Så utsagnet vil kun ha relevans til de som allerede spiser nok mat, får i seg nok protein og vil ta en proteinshake i tillegg. Da blir proteinshaken toppen av begeret og forårsaker at man lagrer fett.

Takk for svar

[PlastBox]

I samme bane har vi jo den håpløse klassikeren der noen, helst noen som er ganske ute av form, litt hånlig ler av disse "muskelfolka" (enten det er strongmen eller kroppsbyggere) og minner alle på at "Så fort de slutter å trene blir alle de musklene til fett, og da skal vi se hvem som egentlig er i best form!"

*sigh*

[Idina]

Jeg kunne tenke meg å studere ernæring, men hvis man lærer slike ting så vet jeg ikke helt...

[focuseme]

Jeg kunne tenke meg å studere ernæring, men hvis man lærer slike ting så vet jeg ikke helt...

én ting er hva man lærer, en annen ting er hvordan man tolker det man lærer

[melis1988]

Jeg kunne tenke meg å studere ernæring, men hvis man lærer slike ting så vet jeg ikke helt...

Jeg tenkte det samme.. Nå har jeg lest meg opp til en del kunnskap her inne over tid (og gjennom egne erfaringer), og så for meg mange heftige diskusjoner i klasserommet hvis det er sånne ting ernæringsstudenter lærer. Har ei venninne som studerer ernæringsfysiologi på andre året, og som bastant påstår at lavkarbo fører til tette blodårer, dehydrering og muskelsvinn, og at man til slitt vil ende opp i koma man aldri kommer ut av (det at jeg gikk ned 15 kg på lavkarbo uten å miste så mye som et muskelfiber har hun ingen forklaring på..). Orka ikke diskutere det videre, men der og da gråt jeg inni meg. Eller er det kanskje da man skal hive seg i gang å studere det samme så man kan "tolke det man lærer" riktig?