Sunn, god og næringsrik mat uten melk og gluten

[Linn Madsen]

Jeg lever på et kosthold uten gluten, og hovedsaklig uten melk. Passer også så godt jeg kan på å ikke få i meg mye tilsetningsstoffer, så jeg lager så og si all mat fra bunnen av.

Mange ser på dette type kosthold som en stor utfordring, men det er faktisk utrolig mye godt man kan lage kun ved å erstatte melk med f.eks soyamelk eller rismelk, og hvetemelet med glutenfritt mel som feks bokhvete. Vips så er middagene sunnere, og kjempe gode!

I dag lagde jeg meg stroganoff fra bunnen av, ble kjempe godt

Ingrediensene jeg brukte var:

400gram karbonadedeig

1 finhakket løk

3 ts tomatpure

1 boks hakkede tomater

1/2 finhakket paprika

1/2 boks bønner(økologiske grytebønner)

Soya matfløte - smak til

Mais

[flipp]

Nice.

Prøver også å legge om på kosten. Reduksjon av melk/laktose og mer økologisk mat.

Har startet mest med shakes i blenderen:

- Hampfrø (Bra mengde med protein og sunt fett + fiber). Skal kjøpe pulver også for noe høyere proteininnhold.

- Chiafrø

- Organisk/økologisk vanilje-pulver for smak

- Frukt (banan/eple/pære) + bær

Er det noen som vet om det er en bra kilde for kylling (etisk) og fersk fisk i Oslo? Er villig til å betale mer.

[Linn Madsen]

Dagens middag! Kyllingspyd og brokkoli, ris med sweet chili saus:)

Mmm. Disse kyllingspydene marinert i sataysaus er kjempe gode, og enkle å tilbrede(bare å slenge i ovnen i 20min). Kjøpes i sverige! Dampet litt brokkolig ved siden av, hadde også ris med sweet chili saus.

Sunt, godt og enkelt!!

[Gjest]

Nam:happy:

[Oddis]

Kjøpes i sverige!

Veldig lett å lage selv også om du kjøper denne krydderblandingen og en boks kokosmelk på nærmeste asia-butikk:

[Linn Madsen]

Veldig lett å lage selv også om du kjøper denne krydderblandingen og en boks kokosmelk på nærmeste asia-butikk:

Veldig lett å lage selv også om du kjøper denne krydderblandingen og en boks kokosmelk på nærmeste asia-butikk:

Namnam! Men inneholder denne gluten eller melk?

[Oddis]

Namnam! Men inneholder denne gluten eller melk?

Det er jeg nokså sikker på at den ikke gjør, men skal sjekke når jeg kommer hjem for sikkerhetsskyld (tror jeg har en pose liggende...)

[Linn Madsen]

Nice.

Prøver også å legge om på kosten. Reduksjon av melk/laktose og mer økologisk mat.

Har startet mest med shakes i blenderen:

- Hampfrø (Bra mengde med protein og sunt fett + fiber). Skal kjøpe pulver også for noe høyere proteininnhold.

- Chiafrø

- Organisk/økologisk vanilje-pulver for smak

- Frukt (banan/eple/pære) + bær

Er det noen som vet om det er en bra kilde for kylling (etisk) og fersk fisk i Oslo? Er villig til å betale mer.

Et bra sted for fersk fisk i Oslo er på Grønland, Adr er Lilletorvet 1. Flyvefisken heter det:)

[Oddis]

Det er jeg nokså sikker på at den ikke gjør, men skal sjekke når jeg kommer hjem for sikkerhetsskyld (tror jeg har en pose liggende...)

Tok dessverre feil her. Det er littegranne hvete i den.

[Luvstruck]

Et bra sted for fersk fisk i Oslo er på Grønland, Adr er Lilletorvet 1. Flyvefisken heter det:)

Ikke helt frisk som en fisk -osloby

[Vegard L]

Hvordan blir maten sunnere av å erstatte melk med soya- eller rismelk?

[Oddis]

Hvordan blir maten sunnere av å erstatte melk med soya- eller rismelk?

Om man reagerer på laktose så er jo det bra alternativ.

[Vegard L]

Om man reagerer på laktose så er jo det bra alternativ.

Jepp, eneste jeg kommer på Og allergi selvfølgelig.

[Astriiiixxx]

Har mange gode erfaringer fra fiskebutikken på Storo. Og de får fisken fra samme fiskebruk som jeg er vokst opp med å hente fisk fra når vi ikke har fiska selv! Så der har jeg på en måte full kontroll på hvor fisken er fiska, hvem som har fiska, slakta osv, eneste jeg ikke er 100% sikker på er hvilket transportfirma som transporterer fisken fra yttersia av Tromsø og ned til Oslo

[Linn Madsen]

Hvordan blir maten sunnere av å erstatte melk med soya- eller rismelk?

Sunnhet i den grad spesielt rettet mot de som reagerer på den tradisjonelle kumelken, men også med tanke på at det er veldig mye fett i melk, og det er veldig tungt for kroppen å fordøye kumelk, derfor velger flere å kutte ut kumelk og erstatte det med feks soyamelk. Mange opplever bla å få bedre fordøyelse og ikke bli like oppblåste i magen som mange melkeprodukter gjør.

[Vegard L]

Sunnhet i den grad spesielt rettet mot de som reagerer på den tradisjonelle kumelken, men også med tanke på at det er veldig mye fett i melk, og det er veldig tungt for kroppen å fordøye kumelk, derfor velger flere å kutte ut kumelk og erstatte det med feks soyamelk. Mange opplever bla å få bedre fordøyelse og ikke bli like oppblåste i magen som mange melkeprodukter gjør.

Med mindre man har laktoseintoleranse eller melkeproteinallergi er det ingen grunn til å kutte ut melk. Melkefettet har ekstremt mange gode egenskaper, og proteinet er av høy kvalitet. Det er dessuten ikke spesielt mye fett i melk, 3,9g/100g for helmelk, og mindre for de lettere variantene.

[Linn Madsen]

Med mindre man har laktoseintoleranse eller melkeproteinallergi er det ingen grunn til å kutte ut melk. Melkefettet har ekstremt mange gode egenskaper, og proteinet er av høy kvalitet. Det er dessuten ikke spesielt mye fett i melk, 3,9g/100g for helmelk, og mindre for de lettere variantene.

Ja det er jeg enig, men poenget mitt er at de fleste folk får i seg alt for mye melk med tanke på hvor mange matvarer som inneholder melk, yoghurter, drikke melk og i tillegg bruker mange det i proteinshaker. Da kan det være fordeler med å kutte litt ned på det, jeg var en av de som fikk i meg alt for mye melk før, og etter jeg kuttet ned på det har det fulgt med mange positive fordeler: )

[Vegard L]

Hva er for mye melk?

[Velvet]

Er det noen som vet om det er en bra kilde for kylling (etisk) og fersk fisk i Oslo? Er villig til å betale mer.

Dra til en av mange gårder i osloområdet, se hvordan kyllingen lever og kjøp av bonden.

Fisk kjøper du på Centra.

[Velvet]

Sunnhet i den grad spesielt rettet mot de som reagerer på den tradisjonelle kumelken, men også med tanke på at det er veldig mye fett i melk, og det er veldig tungt for kroppen å fordøye kumelk, derfor velger flere å kutte ut kumelk og erstatte det med feks soyamelk. Mange opplever bla å få bedre fordøyelse og ikke bli like oppblåste i magen som mange melkeprodukter gjør.

Men hva med de mer omdiskuterte mulige negative konsekvensene av å innta soyaprodukter da?

Fettet i melka er noe av det beste du kan få i deg, og bør ikke kimses av