Det kommer helt ann på hva du foretrekker, hvis det er bedre for deg å spise i små porsjoner(f.eks før skole/etter skole og på kveld). Så gjør det. Det er det daglige inntaket som vil avgjøre om du går opp/ned i vekt.
Proteinpulver, du kjøper det du liker(smaken). Alle norske produsenter/selgere har vel godkjente produkter iforhold til lov osv. Personlig har jeg "whey 80" fra gymgrossisten rett og slett pga det er billig, smaker ok+.
Du kan tilsett h-melk, oljer, havregryn osv osv akkurat som du vil. Evt kjøpe "gainer" typisk "Mutant mass" osv som du kan ta, men du bør helst få en vane med å spise skikkelig mat(føde)!.
Nøtter, olje/smør, melkeprodukter(sa noen sjokomelk?), diverse fettrike karb kilder, pommes frites(hvis du liker sånt) kan også være noen ideer til å fylle opp kalori kvoten
PS: Jeg er motsatt av deg, jeg gainer lett, men får ikke vekk fett. Jeg skjønner det er vanskelig å være hardgainer Bare fortsett, øk jevnt og trutt, tren hardt, så vil du nok se resultater etterhvert.