Proteinkilder

[Brianna]

Ja, melkeproteiner er "bra" proteiner!

Jaja, men er det ikke forskjell mellom proteiner fra gamalost og proteiner fra egg/kjøtt?

[Uhlen]

Jaja, men er det ikke forskjell mellom proteiner fra gamalost og proteiner fra egg/kjøtt?

Lite vits i å diskutere dette imo, når gamalost smaker som det gjør. :cool:

[Lily]

Jaja, men er det ikke forskjell mellom proteiner fra gamalost og proteiner fra egg/kjøtt?

Biotilgjengelighet sier noe om hvor mye av et aktuelt næringsstoff som absorberes i tarmene og som tas opp i kroppens celler.

I følge denne siden er biotilgjengeligheten i ulike matvarer slik:

BV = biological value

whey blended products, BV 100-159

whey, BV 104

egg, BV 100

cow's milk, BV 91

egg white, BV 88

beef, BV 80

fish, BV 79

chicken, BV 77

casein, BV 77

soy, BV 74

potato, BV 71

rice, BV 59

wheat, BV 54

beans, BV 49

peanuts, BV 43

[Brianna]

Lite vits i å diskutere dette imo, når gamalost smaker som det gjør. :cool:

Ja, I know.. men har funnet en enkel og GOD måte å tilsette det til omelettene mine ..så grunnen jeg spør er fordi nå som jeg har kjøpt denne gamalosten, må jeg jo få brukt den opp! Litt ekstra proteiner (og kunnskap) kan'ke skade (i denne sammenhengen ^^)