Tips til matpakke for skift på jobb.

[kIngkOng90]

Heisann,

Jeg er alene på jobb de neste to ukene fra 09 til 20. Trenger ideer og inspirasjon for og ha med meg mat på jobb. Har kjøleskap og mikro her. Er ikke spesielt gira på og drive og varme opp ting i mikroen da jeg er overbevist om at det er skadelig.... Ting hadde dog vært mye enklere om jeg bare kunne brukt den uten å bekymre meg.

Lage en varmrett dagen før for og så ta den i kjøleskap på jobb og spise kald er ikke så godt.. Om dagen blir det en matpakke fra 7eleven, noen kyllinglår her og der fra div ferskvaredisker og litt sushi..

Håper på å bli inspirert slik at jeg kan ha med meg skikkelig mat de neste 2 ukene, og ta et skippertak før 17.mai slik at dressen sitter
GJERNE paleo, men i første omgang går jeg for å kun kutte fabrikat og sukker i kostholdet. 

[Ove_68]

OK. Først et par facts som forhåpentligvis får deg til å kunne bruke mikroen uten å bekymre deg

Mikrobølger er ikke stråling. Uansett hva folk flest måtte mene og si, så er det ikke stråling.

Mikrobølger er radiobølger i det elektromagnetiske spekteret. (Kortbølger)

Mikrobølger etterlater seg ikke rester i maten de har bidratt til å varme opp. Akkurat det er fysisk umulig.

Det som skjer i en mikrobølgeovn er at de ekstremt korte radiobølgene setter molekylene i maten i svingninger mot hverandre, slik at maten egentlig varmer seg selv opp ved hjelp av friksjon (termisk energi). Litt samme prinsipp som når du gnir hendene mot hverandre og kjenner at det blir varmt.

Hvis kroppen din hadde blitt direkte utsatt for mikrobølger så hadde det selvfølgelig vært skadelig fordi du da hadde blitt kokt

 

Noen argumenter mot å bruke mikro:

Mat som blir varmet opp av mikrobølger vil aldri kunne oppnå høy nok temperatur til at sukkeret i maten kan bli karamellisert. Heller ikke vil man kunne oppnå Maillard-effekten i en mikrobølgeovn uten grillelement. (Stekeskorpe). Derfor kan enkelte ting bli passe smakløst etter mikrobølgeoppvarming.

Det er mulig å "steke" matvarer med høyt fettinnhold (f.eks bacon) i mikrobølgeovn, fordi fettet har en mye høyere koketemperatur enn vann, og noen av disse effektene vil kunne oppnås.

 

Det er lett å "tørrkoke" maten i en mikrobølgeovn. Fordampe for mye fuktighet, slik at et rundstykke plutselig er blitt til kavring

 

Jeg vil anbefale å lage opp en stor form lasagne, for så å ta med passe porsjoner som niste på jobb. Bare pass på at du steker den ferdig på forhånd, så osten på toppen er slik du vil ha den, for i mikroen blir den kokt, og ikke stekt.. En god lasagne kan også være god kald.

 

 

[kIngkOng90]

Ait takk for litt info der! Jeg må gjøre litt videre research på nettet :-) Håper du har rett 

[pilatus]

Enig med Ove_68 - gjør noe med frykten for mikrobølgeovnen istedetfor å stresse med å lage kald mat ;-)

Mikrobølgeovnen har vært vanlig i 30 år, og det er enda ikke funnet noen negative helseeffekter med den. Bekymre deg heller om ting vi VET er farlig. Overdreven saltbruk, f.eks.

[kIngkOng90]

Leser mye forskjellig ASS! 

[Inger-Lise]

Den ‎06‎.‎04‎.‎2016 at 12.49, pilatus skrev:

Enig med Ove_68 - gjør noe med frykten for mikrobølgeovnen istedetfor å stresse med å lage kald mat ;-)

Mikrobølgeovnen har vært vanlig i 30 år, og det er enda ikke funnet noen negative helseeffekter med den. Bekymre deg heller om ting vi VET er farlig. Overdreven saltbruk, f.eks.

Jasså, vi VET det?
http://forskning.no/forebyggende-helse-helsepolitikk-mat/2014/04/de-faerreste-spiser-mye-salt
http://www.nrk.no/livsstil/_-salt-er-ikke-usunt-for-alle-1.11939150

[Ove_68]

11 timer siden, Inger-Lise skrev:

Jasså, vi VET det?
http://forskning.no/forebyggende-helse-helsepolitikk-mat/2014/04/de-faerreste-spiser-mye-salt
http://www.nrk.no/livsstil/_-salt-er-ikke-usunt-for-alle-1.11939150

Ja, vi vet det

https://www.mn.uio.no/kjemi/tjenester/kunnskap/periodesystemet/vis.php?e=Na&id=678

Det er mengden som er den kritiske faktoren her. Artikkelen du viser til sier også det. De aller fleste får i seg betydelig mer enn det som er anbefalt daglig inntak.

[pilatus]

13 hours ago, Inger-Lise said:

Jasså, vi VET det?
http://forskning.no/forebyggende-helse-helsepolitikk-mat/2014/04/de-faerreste-spiser-mye-salt
http://www.nrk.no/livsstil/_-salt-er-ikke-usunt-for-alle-1.11939150

De artiklene påstår at folk flest takler et gjennomsnittlig saltforbruk. Det kan godt hende at det er sant, men de bestrider ikke at OVERDREVEN saltforbruk er skadelig.

Ellers er emnet interessant og er diskutert her... for å ikke spore av denne tråden: 

.