Oppskrift: Protein Cupcakes - Cinnamon Swirl

[Thomas HardyBoy Rossland]

Hei,

Her kommet en oppskrift på protein cupcakes - cinnamon swirl! Hvem liker ikke det?

Finnes på instagram under navnet djhardyboy.

2 eggehviter

1 helt egg

4 ss sukrin+

2 scoops Proteinfabrikken Bakeprotein (44 g bakepro)

100 g Onos lavkalri eple syltetøy eller naturlig eplemos

40 g kokosmel

1/2 ts fiberhusk

1 dl vann eller farris naturell

1 ts kanel

1/2 bourbon vanilje pulver

1 liten ts bakepulver

Miks alt godt i en bolle og fyll formene 1/3. Så drysser du litt kanel før du heller på mer røre, bruk en gaffel for å "swirle" kanelen rundt, stekes i ovn på 180 grader i ca 25 minutter.

Næringsinnhold:

Pr stk 66 kcal

10 g proteiner

2 g karbohydrater

2 g fett

Totalt på 6 stk

394 kcal

58 g proteiner

14 g karbohydrater

12 g fett

[nolita]

nam! må testes en dag:) hørtes og så utrolig gode ut!

[Stig Ingebrigtsen]

Om noen vil ha de karbohydrat fri så lager jeg mine slik:

2 egg

50g kokosmelk

40g proteinpulver

1- 2 teskjeer bakepulver

5-10 steviadråper

Ca 50g protein, 3g karbo, 25g fett.

Om proteinpulveret har mye kasein i seg så blir de luftige og gode, med lite kasein blir de voldsomt tørre.

[Hanna89]

Om noen vil ha de karbohydrat fri så lager jeg mine slik:

2 egg

50g kokosmelk

40g proteinpulver

1/2 teskje bakepulver

10-15 steviadråper

Ca 50g protein, 3g karbo, 25g fett.

De blir litt tørre og jeg har ikke helt funnet løsning på det uten å tilsette karbo. Men det fungerer veldig bra med en most banan eller ferske jordbær i røren. Da blir de veldig saftige.

gullerot og eple funker veldig bra i kaker og muffins

[Forsvarsdama5.0]

Kan man bruke vanlig mel istedenfor kokosmel? Evt. Fibra (fullkornsmel)?

[Eliza]

trying out as we speak

[Aaandreaaa]

Kan man bruke vanlig mel istedenfor kokosmel? Evt. Fibra (fullkornsmel)?

Kokosmel og vanlig mel oppfører seg veldig forskjellig, så jeg ville ikke forsøkt meg på det. Kokosmel suger til seg veldig mye væske, så da måtte du isåfall kuttet i væskemengden. Men mine erfaringer med å bytte ut kokosmel og andre meltyper er at det funker ganske dårlig dessverre.