Hvordan krydrer du biffen din?

[Gjest]

Yo!

Ja, hvordan gjør du det? Jeg elsker salater med biff! Jeg pleier å ha to varianter:

Cayenne pepper

Finhakket hvitløk

Salt & pepper

Sitron "zest" (hva er det på norsk? )

Det ble sånn her:

Den andre jeg pleier å ta er:

Lemon zest

Salt og pepper

Rosamarin

Har ikke bilde men er så si akkurat samme som de små han lager i denne her (3 minutter uti ca):

[nano]

Grillkrydder ftw!

[Oddis]

pepper, salt og rødvin evt rødvinseddik.

Men biffsalaten din så skikkelig lekker ut :thumbsup:

[Lame Nordstrom]

Jeg kjøper pepperbiff til 140 kr/kg på Rema. De er jo ferdigkrydra, men jeg kjører på med ekstra grillkrydder også. Og chilisaus, nam nam

[Tumbler]

Pepper og Cayennepepper. Bruker det på omtrent alt jeg spiser av mat som stekes i hvertfall.

[Gjest Jester]

Salt og pepper, lar den ligge å hvile. Legger den tilbake på fatet og tar en sitron og presser på kjøttkrafta som har dannet seg der den hvilte og heller så hele herligheten over biffen

Enkelt og greit

[linek86]

Jeg er avhengig min faste marinade når jeg lager biff!

Knust hvitløk

sitron (liten sqeez)

pepper

urtesalt

litt olje

blander sammen, skal være litt tykk.. å smør på biffen (la biffen ligge med marinaden på kjøkkenbenken min. 30 min.)

[Lars85]

biff ja, bruker lite krydder på den i grunn.. Lager heller en god saus:)

Men favoritt krydderet er nok og flambere den i whisky, det er godt det:)

-soppsaus; 1 løk eller en del charlottløk, 2 store champinjonger(hvordan det nå skrives..) og en kartong fløte.. Redusert til passe konsistens, ferdig..

også denne her da, jeg har kutta ut whiskyen i den...

http://www.matoppskrift.no/oppskrift/Whiskey-saus

den smaker utrolig godt! bbq saus blir det rett og slett..

[Gresan]

Litt chilli, hvitløk og sitronpepper. Kanskje kjedelig, men spiser det stort sett sammen med hjemmlaga dressing/saus som i seg selv har mye smak.

[Jane]

Salt og pepper er alltid med. Finhakka hvitløk og frisk timian er ofte brukt.

[Olaf G.]

Er det lov å si "krydre biffen"?

[Oddis]

Salt og pepper, lar den ligge å hvile. Legger den tilbake på fatet og tar en sitron og presser på kjøttkrafta som har dannet seg der den hvilte og heller så hele herligheten over biffen

Enkelt og greit

Prøv å vent med å salte til rett før du legger den på panna så trekker ikke kjøttsaften ut av biffen. Ideelt bør den få en time sous vide på 58-62 grader før den saltes og stekes i 10 sekund på hver side, da blir den blodrød med alt saften inne i biffen :cool:

[Gjest Jester]

Prøv å vent med å salte til rett før du legger den på panna så trekker ikke kjøttsaften ut av biffen. Ideelt bør den få en time sous vide på 58-62 grader før den saltes og stekes i 10 sekund på hver side, da blir den blodrød med alt saften inne i biffen :cool:

Det gjør jeg, siste jeg gjør er å banke det inn med flathanda forsiktig så i panna Men der er hurtigbiff, større biffstykker får seg en tur i ovnen med termometer etter en rask surring i panna for å få en deilig stekeskorpe

[Gjest nobro]

Hindu Biffkrydder! PROTIP.

http://svg.mve.no/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=725&category_id=112&option=com_virtuemart&Itemid=64

[timich]

Yo!

Sitron "zest" (hva er det på norsk? )

Lemon zest er egentlig enkelt og greit revet sitronskall;) Men vet ikke om det finnes tilsvarende norsk navn på "ferdigproduktet" lemon zest... Men opprinnelig er det altså det man kaller finrevet sitronskall.

[Maethor]

Kjøpte billig biff på Prix for en stund tilbake, kosta ikke mer enn ca. 100 kr/kg, smakte bra å Skjærte den opp i strimler og stekte den, helte opp litt Soy saus mot slutten + litt salt og pepper. Brukte kjøttet til taco, var dritgodt! Ellers er jeg ikke flink på biff

[Kim Kong]

salt å pepper. classic

[matsbg]

Pepper, salt og cayennepepper!