Holdbarhet på egg i kjøleskap?

[pokkumon]

Noen som vet hvor lenge egg som er uten skall, rå, kan oppholde seg i kjøleskap under lokk?

Eventuelt eggerøre.

Kjedelig å vispe egg hver dag

[Kristin Charm]

Endret trådtittelen så det blir litt lettere å forstå hva tråden handler om

- Mod.

[Aurelius]

I skallet har egg.. om ikke ubegrenset holdbarhetstid,så snakker vi ihvertfall månedsvis. Ute av egget... not so much.

Du kan jo prøve å gå til en storhusholdning og kjøpe en kartong med pasteuriserte eggeplommer/eggehviter/egg? Da får du jo både varigheten og ferdigblandetheten på en gang?

[BadWolf]

Egg er eneste "fersk" matvaren jeg aldri gidder å sjekke datoen på

[Johan Milfred]

Eggerøre holder seg nok i 4-5 dager siden det er stekt, men et knerta egg ville jeg nok spist innen et par dager :-)

[Lloyd]

I skallet har egg.. om ikke ubegrenset holdbarhetstid,så snakker vi ihvertfall månedsvis. Ute av egget... not so much.

Du kan jo prøve å gå til en storhusholdning og kjøpe en kartong med pasteuriserte eggeplommer/eggehviter/egg? Da får du jo både varigheten og ferdigblandetheten på en gang?

Egg er eneste "fersk" matvaren jeg aldri gidder å sjekke datoen på

What, hvorfor? Skjer det ikke en opphoping av bakterier på lik plan som alt annet? :S

[pokkumon]

Må nok bare prøve å feile litt.. Men vil nok tro at eggerøre holder seg lenger, men at det ikke smaker noe spesielt god etter noen dager i kjøleskapet.

[Aurelius]

What, hvorfor? Skjer det ikke en opphoping av bakterier på lik plan som alt annet? :S

Bakterier liker først og fremst å leve der de har nok med mat og fuktighet. Eggeskall gir rimelig dårlige oppvekstvilkår på begge fronter,så såfremt egget er helt vil skallet gi ganske decent beskyttelse mot aliens. Med mindre du har salmonellaegg(rimelig lav sannsynlighet for det i Norge), vil den største faren ved å la egga ligge i kjøleskapet lenge være uttørking, da det er en forskjell i vannmengde mellom eggehviten og kjøleskapslufta. Men pga porestørrelsen i eggeskallet vil dette ta lang tid:)

[Lloyd]

Bakterier liker først og fremst å leve der de har nok med mat og fuktighet. Eggeskall gir rimelig dårlige oppvekstvilkår på begge fronter,så såfremt egget er helt vil skallet gi ganske decent beskyttelse mot aliens. Med mindre du har salmonellaegg(rimelig lav sannsynlighet for det i Norge), vil den største faren ved å la egga ligge i kjøleskapet lenge være uttørking, da det er en forskjell i vannmengde mellom eggehviten og kjøleskapslufta. Men pga porestørrelsen i eggeskallet vil dette ta lang tid:)

Ja, jeg tenkte mer på salmonellaeggene. Hvorfor er det lav sannsynlighet for det i Norge kontra andre steder? Uansett en bra post, litt usikker på hvorfor du kan så mye om egg, men utvilsomt nyttig Håper jeg ser mer til deg på forumet

[Aurelius]

Eggekunnskapene kommer fra at jeg er utdannet kokk,og ganske leseglad av meg:) Salmonella i egg er et fenomen vi i norge igrunn har svært så å si totalt spart for, eneste unntaket jeg kunne google meg frem til er når man har tatt inn egg fra europa,hvor dette vistnok skal være et mye større problem. Dette skyldes såvidt jeg ser det, bedre kontrollrutiner både mtp sykdom og behandling av nylagte egg:)

Takk skal du ha!

[IdaEriksen]

Jeg lagde meg omelett med grønnsaker og feta i går kveld, men presterte å glemme den igjen hjemme i dag tidlig. Er det kurant å ta den med på skolen i morra i stedet?

[Aurelius]

Jaja, null stress,bare la den ligge i kjøleskapet i mellomtiden:) Om den lukter bra og ser bra ut,så er det null problem:) Lukter den torsk og er dekket av pels, såå ville jeg kanskje gått for brødskive med nugatti isteden ;p