Kaloriene i Cocosa, værre enn smør?

[Addict]

Hei!

Jeg bare lurte på en ting ang kaloriene i Cocosa (kokosoljen). Jeg byttet ut 220 gram meirismør med 170 gram Cocosa i en kake for å få den sunnere, men jeg ser jo at Cocosa inneholder ca 100 kcal med per 100 gram enn meierismør gjør! Jeg vet jo at Cocsa kan ha god innvirkning på fettforbrenningen, men skal jeg likevel regne med alle kaloriene? (hvis man ser på totalen på en dag).. Da kunne det jo vært bedre å bruke smør i denne sammenhengen? Eller?

[Addict]

  "Little Engine that Could skrev:

Cocosa er i det minste veldig bra til å steke i fordi det ikke blir harskt og ikke setter smak. At det er en del MCT-oljer hjelper jo på, men det er vel energi det også...?...

Jeg hadde nok ikke giddet å bruke det i kake, men om du sjekker tråden for sjokoladekaken fra funksjonell mat ser du at mange har byttet ut olje (som i prinsippet blir det samme som smør) med mager kesam. Det er vel heller det som er veien å gå, vil jeg tro...

Mager kesam skal vel ikke varmes opp..? Eller? Isåfall løper jeg og kjøper ny pakke i morgen

[MEvsME]

  "Addict skrev:

Mager kesam skal vel ikke varmes opp..? Eller? Isåfall løper jeg og kjøper ny pakke i morgen

"TINE Kesam Mager egner seg godt til dipper, dressinger, kalde sauser, bakverk og desserter. Kan erstatte noe av fettet i bakverk og er en fin erstatning til rømme. Tåler ikke koking, men egner seg fint i varme retter som skal i stekeovnen."

[nano]

Kesam kan fint varmes opp, men funker heller dårlig å koke/steke den. Den fungerer utmerket som erstatning for smør i ulik bakst.

[Therese]

Kokosolje inneholder 60% MCT (mellomlangt fettsyrer) som omdannes til energi i stedet for å lagres på lik linje som de andre fettsyrene

Medium-chain triglycerides - Wikipedia, the free encyclopedia

Cocosa foran smør anyday, men ja - kalorier er kalorier

[Addict]

  "Little Engine that Could skrev:

Hvorfor skal den ikke varmes opp? Jeg bruker den i pitaene jeg lager, og det er vel ikke såååå stor forskjell til creme fraiche? Eller rømme?

Det står på pakken at den ikke må varmes opp, regner med at det er fordi den skiller seg. Men du har grei erfaring med det altså? Hvordan blir evt blandingsforholdet? Bare blande til konsistensen blir ok+ da kanskje :whistling:

[Addict]

  "Therese skrev:

Kokosolje inneholder 60% MCT (mellomlangt fettsyrer) som omdannes til energi i stedet for å lagres på lik linje som de andre fettsyrene

Medium-chain triglycerides - Wikipedia, the free encyclopedia

Cocosa foran smør anyday, men ja - kalorier er kalorier

Takk for svar, da blir det ny kake i morgo. Ikke pga kaloriene, men fordi den smaker HØGG med cocosa :whistling:

[Addict]

  "Little Engine that Could skrev:

Sjekk den oppskriftstråden jeg snakket om, så ser du

Thank you, I will!!

[Therese]

  "Addict skrev:

Takk for svar, da blir det ny kake i morgo. Ikke pga kaloriene, men fordi den smaker HØGG med cocosa :whistling:

Hva slags cocosa bruker du?

[Addict]

  "Therese skrev:

Hva slags cocosa bruker du?

Øøøøh extra virgin et eller annet?

[Therese]

  "Addict skrev:

Øøøøh extra virgin et eller annet?

Ok

Cocosa pure (brun etikett) er smaksnøytral - det er også denne som egner seg til steking/baking

Xtra virgin smaker kokos og "skal helst ikke" brukes til høye temperaturer, som all annen xtra virgin olje

[Addict]

  "Therese skrev:

Ok

Cocosa pure (brun etikett) er smaksnøytral - det er også denne som egner seg til steking/baking

Xtra virgin smaker kokos og "skal helst ikke" brukes til høye temperaturer, som all annen xtra virgin olje

Haha ååå da vet jeg det, takk! :rofl:

[Natalie]

  "Therese skrev:

Ok

Cocosa pure (brun etikett) er smaksnøytral - det er også denne som egner seg til steking/baking

Xtra virgin smaker kokos og "skal helst ikke" brukes til høye temperaturer, som all annen xtra virgin olje

Er det farlig å bruke den til steking? Jeg brukte den til kyllingen før ..likte smaken

[Therese]

  "Natalie skrev:

Er det farlig å bruke den til steking? Jeg brukte den til kyllingen før ..likte smaken

Forskjellen på extra virgin og pure er at førstnevnte er kaldtpresset fra ferske nøtter og siste presset av tørket kokosnøttkjøtt

Extra virgin olje er ikke laget for høye temperaturer da det kan forandre både "smak og kvalitet"(har også hørt det extra virgin spruter mer..), men farlig er det ikke..

[Vegard L]

Kokosfett er i alle tilfeller nesten utelukkende mettet fett som tåler varme godt. Du kan bare fortsette å steke i ekstra virgin cocosa, det er bedre enn det meste annet du kan steke i

[Janeee]

Kjøpte Cocosa som "smørpakke" i Sverige, blir det samme opplegget som annet Cocosa?

[T-bone]

Ja, du gjorde kaken sunnere med å bytte ut smøret.

En matvare blir ikke sunnere av å inneholde mindre kalorier..... Kanskje man må tenke litt mer på kalori-totalen når man er på diett, men det er hva matvaren inneholder som betyr noe.