Rått egg?

[kimz]

rått egg hindrer kroppen i biotin opptak eller noe sånt?

[Thomas O]

Råe egg inneholder avidin, et protein som binder Biotin og hemmer biotilgjengeligheten ja. Men uansett, Biotin finnes i flere andre matvarer, så det skal en del til å utvikle mangel.

[Vegard L]

  "tho_ols skrev:

Råe egg inneholder avidin, et protein som binder Biotin og hemmer biotilgjengeligheten ja. Men uansett, Biotin finnes i flere andre matvarer, så det skal en del til å utvikle mangel.

Som Thomas påpeker her så skal det en del til å utvikle mangel, og du må nok beregne å spise masse råe egg før det vil ha noen særlig stor påvirkning.

Uansett, biotilgjengeligheten i rått egg er lavere enn i varmebehandlet egg, og i tillegg smaker rått egg hoppetau