Bananbrød oppskrift, hvordan få ned kaloriene??

[Charlotte]

Jeg har en oppskrift på bananbrød/banankake som er helt sykt god! Men det er jo ikke spesielt sunn. Er det noen som kan hjelpe meg med å fikse litt på oppskriften så den kan bli litt bedre/færre kcal??

Banankake

3 porsjoner

50 g romtemperert smør

75 g sukker

1 egg

1 godt moden banan

113 g hvetemel

1 ts bakepulver

0,25 dl melk

I stekeovn 180 °C i 1 time

Kle en brødform med bakepapir. Del bananer og smør i mindre biter. Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør blandingen i to minutter med en håndmikser. Ha røren i brødformen og stek kaken midt i ovnen. Stikk en trepinne i kaken for å se om den er gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist

[ATTACH]15240[/ATTACH]

[Ma.]

Sukrin istedet for sukker:)

Hørtes forresten veldig god ut:thumbsup:

[Kristin Charm]

Soya melk light (den fra alpro med vanilje er kjempegod!) eller skummet melk, fremfor vanlig lettmelk.

Bytte ut så mye av melet som du selv ønsker med en blanding av mandel- og kokosmel. Gjerne også fiberfin eller pofiber for mer fiber i tillegg!

Det funker også ofte veldig bra, i alle fall for meg, å bytte smør med mager kesam/skyr naturell

[jallajalla]

3 porsjoner

50 g romtemperert smør - 3-4 spiseskjeer kesam/skyr

75 g sukker - 100 g sukrin (eller annen søtning), du har ikke gjær i - så dette er ikke noe problem!

1 egg

1 godt moden banan

113 g hvetemel - bytt ut med grovt mel, prøv med noe mandelmel (trenger ikke like mye av dette, trekker til seg mye væske)

1 ts bakepulver

0,25 dl melk

[Charlotte]

Tihi, la inn vanlig banankake vs. den sunnere typen på diett.no

Vanlig banankake (hele) 1265 kcal

Sunnere banankake (hele) 576 kcal

Denne skal prøvebakes i kveld

[Charlotte]

Kanskje det er mulig å ha litt proteinpulver også? For å få opp proteinnholdet

[Kristin Charm]

Kanskje det er mulig å ha litt proteinpulver også? For å få opp proteinnholdet

Det funker nok! Ikke forvent at det blir vellykket på første forsøk, men prøv deg frem flere ganger! :thumbsup: Om du har vaniljeproteinpulver ville jeg nok gått for det

[Charlotte]

Det funker nok! Ikke forvent at det blir vellykket på første forsøk, men prøv deg frem flere ganger! :thumbsup: Om du har vaniljeproteinpulver ville jeg nok gått for det

Så bra! Var og hentet mitt første proteinpulver i dag og det var vanilje..... Blir spennende å prøve

[nano]

Nam, oppdater oss på hvordan det gikk! Jeg er i bakehumør i dag, kjenner jeg.

[Ma.]

Nå frista det hvertfall

[nano]

Laget nettopp dette! Ble helt ok. Dempa søtsuget i hvert fall og jeg ble mett! Hele brødet inkludert pålegg ble på 711 kcal og 70 g proteiner. Delte det med samboeren, så ble bare halve på meg. God kveldsmat :-)

50 g mager vaniljekesam

40 g kokosmel

40 g mandelmel

20 g Prozyme proteinpulver med banansmak

1 banan

1 egg

Pålegget var 200 g moste jordbær og mager vaniljekesam.

Nå har jeg ikke smakt det originale bananbrødet, men man kunne kanskje hatt noe mer bindemiddel i røra (Fiberhusk). Brødet var veldig saftig, men samtidig litt tørt. Mistenker det er kesamen som gir den et litt tørt preg. Men anbefales som kveldsmat!

[Kristin Charm]

Laget nettopp dette! Ble helt ok. Dempa søtsuget i hvert fall og jeg ble mett! Hele brødet inkludert pålegg ble på 711 kcal og 70 g proteiner. Delte det med samboeren, så ble bare halve på meg. God kveldsmat

50 g mager vaniljekesam

40 g kokosmel

40 g mandelmel

20 g Prozyme proteinpulver med banansmak

1 banan

1 egg

Pålegget var 200 g moste jordbær og mager vaniljekesam.

Nå har jeg ikke smakt det originale bananbrødet, men man kunne kanskje hatt noe mer bindemiddel i røra (Fiberhusk). Brødet var veldig saftig, men samtidig litt tørt. Mistenker det er kesamen som gir den et litt tørt preg. Men anbefales som kveldsmat!

[ATTACH=full]15390[/ATTACH]

Herlig, skal testes, selv om jeg kommer til å lage en liten vri på det, som alltid

[Lily]

50 g mager vaniljekesam

40 g kokosmel

40 g mandelmel

20 g Prozyme proteinpulver med banansmak

1 banan

1 egg

Nå har jeg ikke smakt det originale bananbrødet, men man kunne kanskje hatt noe mer bindemiddel i røra (Fiberhusk). Brødet var veldig saftig, men samtidig litt tørt. Mistenker det er kesamen som gir den et litt tørt preg. Men anbefales som kveldsmat!

Tror kanskje heller at det var litt for mye mel som gjorde den tørr. Jeg syntes ofte at særlig mandelmel kan gi "tørr" smak. Kesam er jo ofte det som blir brukt til å gjøre bakverket saftigere....

[Kristin Charm]

Tror kanskje heller at det var litt for mye mel som gjorde den tørr. Jeg syntes ofte at særlig mandelmel kan gi "tørr" smak. Kesam er jo ofte det som blir brukt til å gjøre bakverket saftigere....

+1 Mindre mel og kanskje heller mer kesam eller et ekstra egg?

[nano]

Tror kanskje heller at det var litt for mye mel som gjorde den tørr. Jeg syntes ofte at særlig mandelmel kan gi "tørr" smak. Kesam er jo ofte det som blir brukt til å gjøre bakverket saftigere....

Aah, kanskje det. Laga en eplekake fra Kristene Weber som også ble veldig tørr. Hadde da en del kesam i, men også FiberFin. Tenkte først det var FiberFin som gjorde den tørr, men siden denne også hadde en litt tørr ettersmak tenkte jeg det kanskje var kesamen.

[IngunnE]

Mandelmel trenger mer væske enn annet mel, så kan godt være det er det. Den så god ut iallefall! nå vet jeg hva jeg fikk lyst på

[Mor Åge]

Fant dere til slutt en god oppskrift?

[Ztaeyn]

50 g mager vaniljekesam

40 g kokosmel

40 g mandelmel

20 g Prozyme proteinpulver med banansmak

1 banan

1 egg

Jeg såg denne tråden i dag, og lagde meg en lik variant:

100g kesam, 40g kokosmel, 30g fettredusert mandelmel, 20g bakepro, 200g banan, 1 eggehvitte, 1 ts fiberhusk, litt kanel og kardemomme.

Stekte i rundt 23 minutter, det var saftig som kake

Så jeg vet ikke om jeg spiste bananbrød eller banankake til kvelds....

ca 50g protein 10g fett 50g karbo