Lettis som karbohydrater en kveld i uken?

[Adamantis]

Om du går ned i vekt avhenger av kalorier inn/ut og ikke navnene på de forskjellige matvarene du spiser. Personlig så spiser jeg sjokoladeis til kvelds hele tiden og har fortsatt klart å gå ned ~2kg på de siste ~3 ukene.

JA!

"En gang i uken er vel greit" … slutt med sånt vås, spiser han og trener bra ellers kan han gå ned i fettprosent og fortsatt kose seg med is hver dag. Det er bare bra for moralen å unne seg de mindre sunne alternativene iblant for kosens skyld.

[Danisan]

Om man sammenligner fruktose direkte mot glukose, så blir sistnevnte i liten grad omdannet til fett ved et normalt vestlig kosthold og vil da ha en svak lipogen effekt. Fruktose er mer potent til ja, men frykten for fruktose er nok overdrevet hos noen.

Prøver å ha det så basic som mulig; veldig kort fortalt så unnslipper fruktose det hastighetsbegrensende trinnet som katalysereres av fosfofruktokinase i leveren. Dette grunnet at fruktose kommer inn i glykolysen på et senere trinn hvorav glukose ikke gjør det. Videre tas fruktose effektivt opp og metaboliseres raskt og svært lite blir brukt i annet perifert vev. Her vil hva som skjer videre være avhengig av "cellestatus" i metabolismen ellers. Ved lite innhold av glukose i leveren (eks om du ikke har spist) vil fruktose gå til glukoneogenese (nydannelse av sukker). Her kan den enten danne glukose eller glykogen. Ved fruktoseinntak og "fulle" lagere av glykogen vil fruktose gi opphav til acetyl-CoA. Dette er energirike molekyler og gir videre opphav til fettsyresyntese.

Her presiserer jeg også at dette strengt talt er ikke noe å bekymre seg over for de fleste og energistatusen i cellene varierer jo hele tiden slik at inntak først og fremst vil ha betydning over en lengre tidsperiode. Noen av de studiene som har sett på de negative effektene fra fruktose er i en dose/respons som nok ikke mange her vil klare å oppnå.

For videre lesing så har Richard Feinman skrevet en interessant review. Han har i tillegg en blogg som jeg også lenker til her : http://feinmantheother.com/

http://www.nutritionandmetabolism.com/content/10/1/45