Saftige bananmuffins

[Tullerusk]

Har brukt en del oppskrifter fra Linda Stuhaug og Kristine Weber, men synes ofte de blir små, kompakte og hever lite. Lekte litt med oppskrift i går og kom frem til en som ble lufting og meget gode.

Antall muffins: 12 store

De jeg laget kom på 106kcal per stk, da hadde jeg orginal kremost, lettmelk + lønnesirup og honning. Hopp over det/velge lettere produkter og en kan lett spare mer om en er på tellern.

Fremgangsmåte:

Mos bananene og bland sammen med egg. Ta oppi resten av ingrediensene, fordel det i muffinsformer og stek på 170grader i 15ish minutter. Jeg brukte lønnesirup og kesam i røra for jeg tenkte det ville funke bra med natron. Helt til jeg fant ut at jeg ikke hadde natron. De hevet seg uansett kjempe bra så det var vist ikke nødvendig, men er bare å prøve med natron den som vil. Isåfall går det an å bruke en ts av hver.

Ingredienser:

2 bananer

50g Bokvetemel

40g Mandelmel

40g Havremel

60g MagerKesam

0,5dl Valgfrimelk

50 gr SukrinGold

2 ts bakepulver

2 ss Lønnesirup

Glasur:

100g kremost naturell

2ss sukrinmelis

0,5ts honning

1ss

5 dråper vaniljestevia

Nei, ikke originalt bilde, men tok bildet jeg fant på google som lignet mest.

[Tullerusk]

Jobbet litt mer med oppskriften, laget en ny runde i går og de bedret seg enda et hakk.

Ingredienser:

3stk moste modne bananer

2ss Maple Syrup

40g Havremel

50g Bokhvetemel

40g Mandelmel, fedtredusert

100g Mager kesam

3stk egg

50g Sukrin gold

1ts bakepulver

0,5ts Natron

8 Gigamuffins (16 vanlige) , 170 grader, 18-20 minutter.

Per gigamuffins 140kcal

Protein 7,9g

Karbohydrater 18,3g

Fett 3,5g

Beklager litt dårlig kamera.

[Hurricane]

Disse så skikkelig gode ut!