gode alternativer/erstatninger for hveteallergiker?

[Gjest noen123]

heisann

har fått påvist hveteallergi for ikke så alt for lenge siden kunne derfor trengt noen innspill til gode erstatninger til produkter det tradisjonelt sett er hvete i. tenker da hovedsaklig på brød, knekkebrød, pasta og andre typiske hvetebaserte produkter.

noen gode tips?

[Monica7]

Jeg har hveteallergi, spiser havregrøt, hirsegrøt, musli, ryvita knekkebrød, rugsprø ellers glutenfrie produkter. Så bestiller jeg ris pasta fra iherb. Bruker glutenfritt mel som erstatning for vanlig mel der det må brukes.

[Zeph]

Havregryn, havregraut, havreproteinpannekaker, egg, bacon, frukt, grønsaker, smoothie. Eg kutta ut alt av kornprodukt bortsett frå havre.

[Gjest noen123]

takk for gode innspill!

men lurer på, fria grova glutenfritt brød.. ser på innholdsfortegnelsen at det inneholder hvetestivelse, vil det for min del ha samme negative effekt som hvetemel?

[Vegard L]

Det kommer an på hvor kraftig allergien din er. Hvetestivelsen kan inneholde minimale spor av hveteproteiner som du reagerer på. Hvis dette er nok til å utløse en allergisk reaksjon så bør du styre unna.

Jeg tror du kommer lengst med å tenke andre alternativer (egg, middagsrester osv) i stedet for å tenke på erstatninger (brød, pasta osv uten hvete).

[Gjest noen123]

Det kommer an på hvor kraftig allergien din er. Hvetestivelsen kan inneholde minimale spor av hveteproteiner som du reagerer på. Hvis dette er nok til å utløse en allergisk reaksjon så bør du styre unna.

Jeg tror du kommer lengst med å tenke andre alternativer (egg, middagsrester osv) i stedet for å tenke på erstatninger (brød, pasta osv uten hvete).

okok..

ja, såklart, det beste er jo å styre helt unna, men det er litt vanskelig. jobber til sjøs, så mulighetene til å stå å lage så masse mat selv er heller begrenset. det er derfor veldig greit å ha noen enkle alternativer når det f.eks. er spaghetti til lunsj.

[Vegard L]

Du kan ha med deg egen mat/ordne det slik at du får mat du tåler. Ha med deg bokser med tunfisk, havregryn, proteinpulver osv, så burde du være godt dekket de dagene du ikke tåler fellesmaten.

[Gjest noen123]

har proteinpulver, x antall pakker havregryn, et par brett med cottage cheese osv ombord. det blir satt fram koltbord hver dag til lunsj, så det å finne annen mat å spise er langt ifra problemet. problemet ligger i at man blir litt lei av å ha f.eks. havregryn og frukt som eneste karbkilder, flere ganger om dagen, flere uker i strekk...

har ikke lyst å ligge på så enormt mye proteiner/fett heller. jeg liker godt å spise rikelig med karbs, oppimot 300g per dag for meg på 70 kg er, etter mitt syn, helt perfekt.