fersk, røkt, presset ...!

[jento]

Jeg snakker om FISK.

jeg har visst lave verdier JOD så har dermed skjerpet fiske-inntaket. Spiser mye torsk - ovnsbak med pesto eller tomat, eller stekt i panne. har kjøpt frosne fileter til grei penge 750 g for 69 kr (coop). Har også bruk presset, og i dag fersk. den ferske er jo tusen ganger bedre, men noe dyr.

Men av ren nysgjerrighet lurer jeg på hva "behanglingen" av fiske har å si for næringsinnholdet. jeg vet jo a torsk er sunt nesten uansett, så det er ikke det jeg lurer på Jeg lurerpå hvordan behandlingen påvirker næringsinnholdet. Hva er f.eks forskjell på røkt torskefilet iforhold til fersk?? Syntes røkt torsk var sinnsykt mye bedre =)

[Olaf G.]

17,- kroner for 400g torsk i blokk hos Rema. Ser ikke like delikat ut, men vil påstå at smaken er ganske lik.

[Imu]

du kan kjøpe kelp, en tangtablett full av jod, om du ike orker masse torsk

[Imu]

røkt mat er ikke sunt

[jento]

  "Imu skrev:

røkt mat er ikke sunt

hvorfor ikke?

[Imu]

  "jento skrev:

hvorfor ikke?

Is Smoked Meat Bad For Health? | LIVESTRONG.COM

[jento]

hm.. jaja alt er jo farlig nå om dagen

[Olaf G.]

  "Imu skrev:

røkt mat er ikke sunt

Det var da VELDIG bastant...

[Thomas O]

Som så mye annet, om du spiser røkt kjøtt 4 ganger om dagen hver dag i ett år, så er det nok ikke helt optimalt, men et par ganger i uken tror jeg ikke vil være noe problem. En utredning, riktignok noen år gammel, fra mattilsynet har bl.a vist at det er lite Listeria Monocytogenes i norsk røkelaks. Nitritt som kan bli til ved røyking er det også lite av i norsk røykelaks.

[wingeer]

Det er også forskjell på kaldrøkt og varmrøkt.

[jento]

kaldrøkt torsk (tror jeg). Smakte ikke særlig saltet heller....