Bare telle halvparten av proteinene i rå eggehvite?

[Mirjam]

Prøver å holde litt styr på proteininntaket mitt for å sikre meg at det er høyt nok, også har jeg fått helt dilla på eggefluff da.. men det er jo rå eggehvite og kroppen nyttiggjør seg bare av 50% av proteinene i rå eggehvite hvis jeg har forstått det riktig? Kan jeg trygt regne med halvparten av proteinene som en del av proteininntaket mitt?

Flisesprikkeri kanskje, men hey, jeg er nysgjerrig

[Mari]

http://myrevolution.no/forum/f3/ra-mat-vegeterianer-2768/#post47123¨

[Therese]

Jeg har hørt at ved stivpisking så har de ikke samme egenskapene som ubehandlet rå eggehvitte - proteinet danner membraner (bobler = grunnen til at volumet blir betydelig større = proteinet oksiderer)

Men ang biotindelen er jeg usikker på

http://fitnessbloggen.no/spise-ukokte-egg/