peanøtt olje

[Danny S]

I det siste har jeg begynnt å bruke peanøtt olje når jeg steker maten. Ville ha noe annet enn cocosa, da jeg syns cocosa bare passer til kylling og fisk, og kanskje noe annet.

Men peanøtt olje smaker syykt bra på alt fra biff til kylling, til fisk.

Og den tåler høye temperaturer og er en ganske sunn olje. Samtidig er den jo vesentlig billigere enn cocosa.

http://www.nutrition-and-you.com/peanut-oil.html

noen andre innspill om peanøtt olje, og hvorfor det ikke har stått noe mer om det på diverse trenings og helse forum ?

[Rodolfo]

Vel, den Cocsa`n du skal steke i er jo helt nøytral i smaken, så jeg er ikke sikker på hva du mener med det? Den med grønn etikett skal IKKE varmes opp. Ellers er jo ikke peanøtt en nøtt, men en belgvekst, som også inneholder en del fytoøstrogener - som vi IKKE vil ha noe særlig av. Omega 6 (linolsyre) står i sterk ubalanse til omege 3 (linolensyre), og den inneholder maks 40 % mettet fett, noen har så lite som 10 %. Det betyr at den er langt dårligere å steke i enn cocosa, som består av så å si kun mettet fett, og den inneholder jo også nesten 50 % laurinsyre, som er en helt fantastisk fettsyre.

Jeg ville ikke valgt peanøttoljen, fordi jeg mener den skaper uhelse. I motsetning til Cocosa, som jeg mener skaper helse, og hjelper til ved vektnedgang.

[Danny S]

du smaker jo lett at du har stekt i cocosa, så nøytral i smaken ser jeg ikke helt.

jeg bruker den som skal stekes i ja, ikke extra virgin cocosa.

Fytoøstrogener som i soya eller??

angående omega 6, er ikke det noe problem da jeg nøytraliserer det ved å ta mye lakse og selolje ved siden av. Peanøttolje var et annet alternativ til cocosa siden det smaker myye bedre.. Vet du om noe annet enn cocosa som er bra å steke i da? Det er vell mer metta fett i peanøttolje enn f.eks raps, solsikke olje osv.

Den stivner til og med i kjøleskap.

[Rodolfo]

Vel, det er klart, det er met mettet fett i den en raps og oliven, sånn sett egner den seg bedre. Peanøttolje smaker godt, ja, den er jeg med på. Men jeg merker ingen smak som helst av Cocosa, sånn sett egner den seg til alt for min del. Smør er jo ypperlig, eller ghee.

Ellers er det fytoøstrogener som i soya ja. Må jo legge til at jeg er pirkete da, det er jo slett ikke sikkert at peanøttolje er dårlig for deg - vi er alle så forskjellige atte

[Danny S]

aaaaaaaaaaaaaa... faen heller.. jeg har unngått soya olje akkurat pga den grunnen der.. da må jeg kaste 0.9 liter peanøtt olje :/ eller hvertfall bruke veldig lite av det pokkerN!

jeg som trudde jeg hadde funnet en flott alternativ.

[Rodolfo]

aaaaaaaaaaaaaa... faen heller.. jeg har unngått soya olje akkurat pga den grunnen der.. da må jeg kaste 0.9 liter peanøtt olje :/ eller hvertfall bruke veldig lite av det pokkerN!

jeg som trudde jeg hadde funnet en flott alternativ.

Heh, trist da. Men du kan kanskje bruke den innimellom, sånn forsiktig, bare for smakens skyld. Tror ikke det skader akkurat