Gamlebyens sjokoladepudding

[SlayerDad]

Du trenger:

5 dl kremfløte

100 gr mørk sjokolade

2,5 dl sterk kaffe

5 plater gelatin

Vaniljeessens

Søtning (jeg brukte tagatesse)

legg gelatinen i bløt i kaldt vann.

varm opp fløten til kokepunkte. brekk sjokoladen i biter og ha i fløten, sammen med noen dråper vaniljeessens og søtning (her bestemmer du selv hvor søt du vil ha den. rør rolig rundt til sjokoladen har smeltet helt. Ha i kaffen. klem så mye vann ut av gelatinen du klarer og ha i fløte/sjokolade/kaffe-blandingen. Ha i litt salt. (Tips: bittelitt salt får frem sjokoladesmaken enda mer).

Ha i en bolle eller serveringsskåler. La det avkjøle seg på kjøkkenbenken før du setter det i kjøleskapet noen timer. Tips: Dekk med plastfolie for å unngå snerk.

Serveres med krem:

2,5 dl kremfløte

søtning

vaniljeessens

Ha fløte, søtning og litt vanilje i en bolle. Pisk til helt stiv. For en liten variasjon, ha i et par teskjeer med creme fraiche på slutten, og pisk opp på nytt. Snadder!