Sitter og spiser frokost nå, og lurer på hva slags protein er det i ost?

[Rodolfo]

Noen som vet hva slags protein det er i nøkkelost? Myse? Kasein? Begge deler?

[Dag]

I hovedsak kasein. Det gjelder forøvrig ikke bare nøkkelost men alle typer oster, da melk i utgangspunktet inneholder mest kasein i tillegg til at mysen blir igjen i væsken og dreneres bort fra ostemasse under produksjon.

[Rodolfo]

Takk. Håper det er kvalitet over den typen.