Den evinnelige diskusjonen fett- vs magert kosthold

[Eivind Eliasson]

Slik flere her påpeker: Det som glemmes er at vi er forskjellige, noe er gode på 100 meter, andre på maraton, det sier seg selv at det som er optimalt kosthold for deg ikke er det for en annen. Har du diabetes 2 så er sjelden høykarbo spesielt smart, om du skal spise mye karbohydrater bør de være trege og alle måltider bør være sammensatt med mye fiber og noe fett for å hindre for rask blodsukkerstigning. Er du en av de som kjører lavkarbo år etter år uten å gå ned i vekt og f.eks får veldig høye LDL-verdier så bør du kanskje ta hintet å prøve noe annet! Mange følger nok feil kosthold og tror at det virker.

Ang kolesterol Lena så øker f.eks raske karbohydrater som sukker LDL-kolesterolet og triglyseridene kraftig. Å skylde på fettet blir helt feil (sier ikke at du gjør det) da andre ting også påvirker kolesterolet. Ufiltrert kaffe øker det f.eks kraftig, regelmessig inntak av sukkerbrus kan øke det kraftig, disse 2 tingene tenker nok svært få med for høyt kolesterol over...

Masaiene lever i all hovedsak på blod, melk og kjøtt fra storfe med svært mye mettet fett, men allikevel ligger gjennomsnittlig kolesterol mellom 3 og 4, dvs langt under den jevne nordmann om jeg husker riktig. Drikker de kaffe, røyker, spiser mye sukker eller er inaktive? Svaret på alle er nei, noe som kanskje gir litt perspektiv i fett = høyt kolesteroldebatten