Beef Jerky

[Senss]

Noen som vet om nettbutikker i norge som selger store kvantum?

[ktpearie]

Prøve meg på hjemmelaget beef jerky her om dagen

Skar opp 1kg mørbrad av storfe i 5 mm tykke skiver. De som var for lange eller for tykke delte jeg i to.

La dem deretter i en marinade av soya saus, worchestersaus, hvitløk-, chili-, paprikapulver. Smakte til med litt salt og pepper. Lot kjøttet ligge i marinaden rundt 3 timer, men har lest at det bedre desto lengre det får trekke. Mitt var i hvertfall veldig godt.

Hang de marinerte strimlene på en rist, passet på at de ikke er nær i hverandre. Da tar det lengre tid å tørke. Tørket dem i en stekeovn på varmluft effekt 50 grader i 6 timer. Lot en tresleiv stå i døra til ovnen slik at temperaturen ikke stiger.

Dette er etter ca 3-4 timer i ovnen.

Ferdig produkt! Forsvant i løpet av to dager... Heldigvis var kjøttet til 79kr kiloet, supertilbud!