Vegetar BURGER for ALLE

[New Life]

• 4 porsjoner
  

Ingredienser

• 800 g kokte kikerter, 2 bokser
  
• 1 finhakket løk
  
• 2-4 fedd hvitløk, finhakket
  
• 2 ts malt spisskummen
  
• 2 ts knuste korianderfrø
  
• 1/4 ts kajennepepper eller 1/2 finhakket rød chili
  
• 2 håndfuller hakket flatpersille, eventuelt like deler persille og koriander
  
• 2 egg, sammenvispet
  
• salt
  
• olje eller smør til steking
  

Hummus

• 200 g kokte kikerter
  
• 1 ss tahine
  
• 2 fedd hvitløk, knuste
  
• 1 ts malt spisskummen
  
• 1/2 ts salt
  
• 2 ss sitronsaft
  
• 2 ss olivenolje
  
• 1/2 dl lunkent vann
  
• litt hakket flatpersille og kajennepepper til servering
  

Slik gjør du

Fres løk og hvitløk ved middels varme til myk og blank. Skyll kikertene og la dem renne godt av seg.

Ha kikertene i en bolle sammen med den freste løken. Tilsett kummen, tørket koriander og kajenne.

Mos det hele godt sammen.Smak til med salt og mer krydder om nødvendig.

Form 10 boller av blandingen og klem dem til flate kaker. Stek kakene ved middels varme i en blanding av smør og olje til de er gylne, ca 3 minutter på hver side.

Server med gresk salat, hummus eventuelt tzatziki og varme pitabrød om du vil.

Hummus

Bland kikerter, tahine, hvitløk, kummen, sitronsaft, olivenolje og 1/2 ts salt i en hurtigmikser. Tilsett vannet mens maskinen går.

Hummusen skal ha en smidig og kremet konsistens. Kanskje må du ha i litt mer vann. Smak til med salt og sitronsaft.

Ha hummus over i en flat skål og dryss over litt kajennepepper, persille og en stråle olivenolje.

Hvordan gikk det? DID IT TASTE GOOD?!