Hjemmelagde pitabrød?

[marber]

Noen som har en god oppskrift på sunne pitabrød som gjerne også kan fryses?

[VegarL]

Spor! Nysgjerrig selv

[Jane]

Hjemmelaga pitabrød

0,5 liter

lunkent vann

50 gr

gjær

1 ts

salt

3 dl

sammalt hvete, grov

10 dl

hvetemel

Fremgangsmåte

(16 stk.)

Smuldre gjæren i en bakebolle. Slå over fingervarmt vann og løs opp gjæren. Tilsett salt og rør inn mel til den så vidt begynner å slippe bakebollen og er smidig og seig. Sett deigen til heving ca 1 time på et lunt sted godt tildekket.

Ta så opp deigen på et melet bakebord og del den i 16 deler som trilles ut til boller og klemmes ut til flate kare, ca 1/2 cm tykke, som legges på smurt bakeplate eller bakepapir. La pitaen etterheve godt tildekket ca 1 time.

Stek dem ved 275 C øverst i ovnen ca 2-3 minutter. Snu og stek dem på den andre siden i likelang tid. Pitaene er vellykket når de er lyse på farge og hule inni.

Avkjøles på rist under et håndkle. Pitabrødene kan godt fryses og varmes før servering.

Om man ikke spiser hvete så kan man fint bytte ut med spelt e.l. Jeg har lagd disse flere ganger med en melblanding av spelt og rug.