Muggsopp i kornprodukter

[Magella]

" Frokostblanding, brød, havregryn og knekkebrød – alt vanlige matvarer som norske barn fostres opp på, er ikke bare sunne, slik vi liker å tro. For de er alle basert på korn – og kornet kan inneholde farlige muggsoppgifter."

Ikke en så veldig hyggelig opplysning for brødnasjonen Norge? Anbefaler alle å lese blogginnlegget under av Pål Jåbekk angående skepsis til kornprodukter. Interessant!

En kjøtteters bekjennelser: Veien til god helse - Korn

[StiligeCecilie]

http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10102238

De konkluderer med at soppgiftene barna får i seg ikke er helseskadelige, men at det likevel er bekymringsfullt at de får i seg såpass mye.

Hvis de ikke er helsefarlige, hvorfor er det bekymringsfullt at de får i seg såpass mye?

[Magella]

http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=10102238

Hvis de ikke er helsefarlige, hvorfor er det bekymringsfullt at de får i seg såpass mye?

En underlig måte å formulere seg på, det har jeg ikke noe svar på. "The current exposure to some mycotoxins in grain-based products represents a concern for some consumer groups in Norway."

http://www.vkm.no/dav/eee04d10c4.pdf

Selv om mengdene for de fleste ikke vil utgjøre noen betydelig "trussel", er det jo greit å ha i bakhodet når man tenker over hvor mye korn man har i kostholdet sitt. Det er en grunn til at man opererer med grenseverdier, og at Vitenskapskomiteen for mattrygghet i det hele tatt har hatt en risikovurdering.