Jeg er så utrolig stolt, for jeg har laget det sunneste brødet jeg noensinne har spist!
Det inneholder store mengder omega-3, og holder en mett i evigheter (eller, det gjorde ihvertfall v.1, som var veldig lik).
Personlig synes jeg eggebrød er godt, men det kan bli litt eggete til tider, derfor ville jeg prøve å lage en mellomting mellom konvensjonelt grovbrød og eggebrød på smak. Og o hellige jul, det fikk jeg til!
Ingredienser, sånn ca. For et lite brød.
1,5 dl chiafrø (et sunt, lite frø, 12 gram inneholder 2,5 g omega-3)
1,5 dl linfrø (også mye omega-3)
1 dl sesamfrø (fint frø, omega-3 omega-3)
6 små-medium egg.
Ca 1,5 dl kremfløte.
2-3 ss meierismør eller kokosolje
En toppet skje med johannesbrødkjernemel.
1 ts salt og litt stevia (for smakens skyld).
2 teskjeer bakepulver.
Sett ovnen på 180 grader, og finn frem blenderen. Blend frøene lenge slik at det blir et slags mel. Man må skyve det ned ifra kantene, og hjelpe til litt. Når dette er gjort heller du melet opp i en bolle, og putter egga i blenderen. Visp de et minutt eller to, deretter ha i de andre ingrediensene(untatt bakepulveret) og vips sammen. Rør deretter bakepulveret inn på et "rolig program"..
Hell røra i en bolle, og bruk vips til å røre inn litt og litt av melet. Det skal bli røre typ veldig tykk vaffelrøre.
Ha dette i en brødform, og sett i ovnen i ca 45 minutt, voilá!
Brødet blir særdeles saftig (pga frøene som binder vann) , det er fast (kan skjære TYNNE skiver) og det er holdbart lenge i kjøleskapet. Det inneholder rundt regnet 20% protein, og 7% karbohydrater.
Jeg er helt frelst! Er ikke noe brødmenneske i det hele tatt, men har levd på fem brødskiver med litt laks i dag, og jeg er stappmett. Nå er klokka halv åtte, og siste brødskiva spiste jeg klokka tolv. SYKT..
Noen tips til eventuelle forandringer osv, eller ingredienser som kunne vært verdt å prøve?