Noen som har oppskrift på glutenfrie hamburgerbrød?

[Oddis]

Har lagt glutenfrie hamburgerbrød flere ganger, men de blir alltid så pitabrød aktige.

Noen som har en god oppskrift som gir luftige hamburgerbrød uten gluten og sukker?

[Gjest ILU]

Jeg pleier å lage "hamburgerbrød", men de er bare tykke, funker det?

[Oddis]

Jeg pleier å lage "hamburgerbrød", men de er bare tykke, funker det?

Mine blir tynne, så det hjelper litt ihvertfall

Er vel sukker og hvetemel som gjør hamburgerbrødene så luftige så er kanskje vanskelig. Ser vel for meg at en må bruke eggehviter eller noe slikt for å gjøre de luftige.

[Gjest ILU]

Ja, hele poenget er eggehviter. Min oppskrift er:

Husk+Hvetemel som først står å trekker sammen, dette gjør deigen ganske seig og ekkel.

Visp eggehviter, vend inn i deigen og tilsett ett egg.

Krydre med salt og den smaken du vil ha.

Stek i to omganger, først på full guffe. Ta av og stek på rolig varme ( feks halvparten )

[Oddis]

Ja, hele poenget er eggehviter. Min oppskrift er:

Husk+Hvetemel som først står å trekker sammen, dette gjør deigen ganske seig og ekkel.

Visp eggehviter, vend inn i deigen og tilsett ett egg.

Krydre med salt og den smaken du vil ha.

Stek i to omganger, først på full guffe. Ta av og stek på rolig varme ( feks halvparten )

Så jo greit ut bortsett fra at de ikke blir så veldig glutenfrie med hvetemel. Men regner med det går fint å erstatte med glutenfritt mel så lenge det ikke er gjær i uansett.

[Gjest ILU]

Haha, skreiv feil oppskrift. Det du gjør derimot er følgende:

Legg linfrø i vann over natten, mos linfrøene. Ha i mandelmel, la miksen tykne. Vend inn eggehvitene, etc

[Oddis]

Haha, skreiv feil oppskrift. Det du gjør derimot er følgende:

Legg linfrø i vann over natten, mos linfrøene. Ha i mandelmel, la miksen tykne. Vend inn eggehvitene, etc

Ja, mandelmel fungerer bra. Har lagt gode rundstykker før med mandelmel, funker faktisk ok med gjær i da også. Men vil helst ha mindre proteiner og fett i hamburgerbrød da det er nok av det i burgerne (må jo være litt sta og vanskelig )

[Gjest ILU]

Skal vi se. Kok røde bønner, stek paprika og brokkoli. Kjør i foodprocessor, tilsett litt gjær. Klapp til hamburgerbrødene, sett i kjøleskapet. Pensle med egg på ene siden og stek på høy varme. Avkjøl og varm opp.

[Oddis]

Skal vi se. Kok røde bønner, stek paprika og brokkoli. Kjør i foodprocessor, tilsett litt gjær. Klapp til hamburgerbrødene, sett i kjøleskapet. Pensle med egg på ene siden og stek på høy varme. Avkjøl og varm opp.

Hamburgerbrød av røde bønner, paprika og brokkoli? Nå begynner vi å snakke her

[Gjest ILU]

Er det sånne her du vil ha?

[Oddis]

De så perfekte ut ja

En oppskrift på slike uten gluten så blir jeg glad (og feit)

[Gjest ILU]

gluten-free hamburger buns

[Oddis]

gluten-free hamburger buns

Takk, skal teste de

Har du prøvd de selv?

[Gjest ILU]

Jah. Denne tar litt tid i forhold til de andre.

[Gjest noen123]

Glutenfri fin kakemiks - TORO

sjekk ut oppskrifta på hamburgerbrød i linken, jeg syns den funka bra!

[Gjest ILU]

Du har testa?

[Gjest noen123]

jepp, oppskriften der ga 4 kurante burgerbrød.