Jump to content

Recommended Posts

Fortsetter under...

For de av dere som har instagram/padgram anbefaler jeg å følge: Theburgeraddict og colorfulfoodie

Førstnevnte har som navnet tilsier masse bilder av deilige, gode burgere og fra burgerchallenges, mens den siste har mye sunn, fargerik og frisk frukt og fine danderte matbilder :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Guest =xXx=

Har ikke så mye å dele av matoppskrifter, men heller en erfaring, hol dere unna curry i utlandet, uansett hvor fristende maten ser ut:

Jeg var i Tyrkia for noen år siden og fikk en real magesjau. Der vi var, foregår det i juni/juli hvert år en matkonkurranse med fokus på curry. Ved en tilfeldighet (jeg skulle bare spørre etter nærmeste bar) fikk jeg jobben som dommer ved arrangementet (og det forklarer vel magesjauen).

Det som var litt hyggelig midt opp i det hele, var at den ene lokale (Tyrkiske) dommeren hadde bodd i Trøndelag og var gift med ei dame fra Finnmark. Hun hadde i ettertid av konkurransen oversatt mitt dommerkort fra Engelsk til Norsk, og de andre dommernes kort fra Tyrkisk til Norsk og sendte det på mail til meg.

Jeg var jo kun en enkel trøndersk turist som besøkte matfestivalen og med andre ord totalt uten erfaring til å bedømme Tyrkisk mat generelt, og langt mindre forberedt på hva man putter i sine curryretter i Tyrkia spesielt. Det bærer notatene mine på dommerkortet preg av. Men fordi jeg tilfeldigvis sto ved siden av sekretariatet (for å spørre om veien til baren) ble jeg spurt om å steppe inn for en dommer som hadde meldt forfall. Jeg takket ja fordi jeg ble forsikret om at maten ikke ville være for sterk, og med løfte om gratis øl.

Her følger de oversatte dommerkortene fra konkurransen (jeg er dommer nr. 3).

CURRY 1 - SEELAN'S MANIAC MONSTER TOMATO CURRY

Dommer 1 – Litt mye tomat. Festlig sting i ettersmaken.

Dommer 2 – Avdempet, fin tomatsmak. Mild.

Dommer 3 (jeg) – Voi satan! Hva i helvete er dette?! Denne kan man bruke som malingsfjerner. Bøtta to øl for å slukke flammene. Håper dette var den verste. Disse menneskene er gale som lager slik mat.

CURRY 2 - PHOENIX BBQ CHICKEN CURRY

Dommer 1 – Lett røkt, med smak av kylling. Mild chilismak.

Dommer 2 – Spennende grillsmak, men trenger mer paprika for å bli tatt på alvor.

Dommer 3 – Hold denne unna barn og gravide! Er ikke sikker på hvordan denne skal oppleves, foruten som ren smerte. Måtte avvise to mennesker som ville gi meg førstehjelp. De sprang gudskjelov til med mer øl da de så ansiktsuttrykket mitt.

CURRY 3 - SHAMILA'S FAMOUS "BURN DOWN THE GARAGE" CURRY

Dommer 1 – Glimrende grillcurry. Deilig sting.

Dommer 2 – Litt for salt. Balansert bruk av chili.

Dommer 3 – HJELP! Den som leser dette, ring nødtelefonen! Nesa føles som om jeg har sniffa Plumbo. Dårlig hjemmebrendt drukket ublandet er ingen ting i forhold til dette. Heldigvis begynner de å skjønne greia her nå, og klarte å få inn mer øl før jeg selvantenner. Damen i baren dunka meg i ryggen, så ryggraden min er nå plassert fremst i brystet. Begynner å merke at det har blitt noen pils.

CURRY 4 - BABOO'S BLACK MAGIC BEAN CURRY

Dommer 1 – Bønnecurry nesten totalt uten smak. Skuffende.

Dommer 2 – Hint av litt lime i denne bønneretten. Kan brukes som sidetallerken til kjøtt- og fiskeretter. For lite curry.

Dommer 3 – Følte noe beveget seg over tunga, men var ute av stand til å smake hva det kunne være. Kan smaksløker brenne opp? Shareen, damen i baren, står bak meg og fyller opp glasset mitt fortløpende nå. Til å være over 200 kg ser hun litt hot ut. Blir man kåt av curry?

CURRY 5 - LALL'S LEGAL LIP REMOVER

Dommer 1 – Kjøttfull, sterk curry. Fersk cayenne gir bra spark og friskhet. Imponerende.

Dommer 2 – Middels oksecurry. Kunne brukt enda mer tomat. Men god bruk av sterk chili.

Dommer 3 – Det ringer i ørene, svetten velter ut av panna mi, og jeg har problemer med å fokusere blikket. Slapp en fis, og fire av dem bak meg trengte legehjelp. Deltageren ble litt fornerma da jeg sa jeg trodde retten hennes hadde påført meg hjerneskade. Shareen reddet meg ved å hele øl rett på tunga mi uten å gå den tungvinte veien via glasset. Lurer på om jeg har lepper ennå. Provoserer meg at de andre dommerne ber meg slutte og skrike. Drit og dra!

CURRY 6 - VERISHNEE'S VEGETARIAN VARIETY

Dommer 1 – Tynn, men spennende vegetarcurry. Fin balanse mellom krydder og paprika.

Dommer 2 – Beste så langt. Aggressiv bruk av chili, løk og hvitløk. Superb.

Dommer 3 – Tarmen er som et eneste langt rør med blåaktige gassflammer, chillien har haiket seg igjennom tarmene, fra drøvelen til rævhølet. Fiser jeg nå, driter jeg på meg. Jeg er bekymret for at det i så fall kommer til å etse seg igjennom stolsetet. Ingen bak meg nå, bortsett fra Shareen. Kjenner behov for å tørke meg i rævva med en softis.

CURRY 7 - SELINA'S "MOTHER-IN-LAW'S-TONGUE" CURRY

Dommer 1 – Middels curry som åpenbart er laget på litt for mange ingredienser fra boks.

Dommer 2 – Oi! Føles som om kokken hev inn en boks med hermetiserte chili helt på slutten. Bokssmak. (Er bekymret for Dommer 3. Han virker opprørt og banner ustanselig på sitt morsmål og dialekt. Jeg håper ikke barn skjønner hva han sier, dette er ikke egnet i en seriøs curry konkurranse)

Dommer 3 – Putt en håndgranat i kjeften min, dra ut splinten og jeg kommer ikke til å kjenne en dritt. Har mista synet på ett øye. Har mista følelsen i munnen, så jeg har ikke lagt merke til at mye av curryen har sklidd ut igjen og ned på skjorta. Buksa er fylt med lava, så den matcher skjorta. En fis til, så trenger ikke jeg analbleking. Prøver å se det positive i at legene neppe kommer til å lete lenge etter dødsårsaken. Har bestemt meg for å slutte å puste – det gjør for vondt. Hakke no å si uansett. Trenger jeg luft kan jeg bare dra det inn gjennom det 10 cm brede hullet jeg har fått midt på magen.

CURRY 8 - NAIDOO'S TOENAIL CURLING CURRY

Dommer 1 – En perfekt avslutning. Perfekt balansert curry. Ikke for utpreget, men sterk nok til å gjøre seg bemerket.

Dommer 2 – Denne er god. Balansert og fin. Verken mild eller sterk. Fikk ikke smakt mye da det meste forsvant da dommer 3 feis, besvimte og dro det meste av retten over seg i fallet. Ser ikke ut til å klare seg. Hvordan ville han reagert på virkelig sterk curry, tro?

Dommer 3 – ingen notater.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Annonse

Fikk beskjed om å poste denne her - men litt i tvil siden den ligger opp mot ekvivalenten til bilder bønder tar når kona er borte. Man kan være politisk korrekt og kalle den "grovporno" eller "særfetish".

Texmex-lasagne med 7 oster, ostesaus, fersk oregano...og den er sunn :D

post-28009-14440984002841_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Chocolate chip cookie brownie.

Brownierøre:

400g smør.

200-300g hakket sjokolade.

2ss kaffe (kokt)

6dl sukker

3dl hvetemel

2ts vaniljesukker

litt salt

4 egg

(kan også evt blande inn hakkede valnøtter og hvit sjokolade)

Smelt smør på svak varme, hell over hakket sjokolade og rør det sammen til sjokoladen er smeltet. Rør inn kaffe, sukker, hvetemel, vaniljesukker og litt salt. Rør inn et og et egg til slutt.

Stekes på 175 grader i 30min, nederst i ovnen.

Bruk enten "ferdig pose" med chocolate chip cookies type denne, eller lag røren. Oppskrifter florerer på nett for akkurat dette. Tar ikke lange stunden, men koster faktisk mindre å bruke ferdig røre :p

Stek browniesen litt i ovnen (typ halvveis) før du tar den ut og legger på chocolate chip cookies.

[ATTACH]147622[/ATTACH]

Ferdig resultat, himmelsk godt og gir massive gains :D

[ATTACH]147623[/ATTACH]

post-3641-14440985201063_thumb.jpg

post-3641-14440985201437_thumb.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Annonse

Jeg har en skikkelig god brownie-oppskrift selv. Problemet er at det er så mye kalorier i den at sorte hull ekspanderer om de kommer i nærheten...

Er jo meningen at det skal være kalorier i brownies:hungry:

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...

×
×
  • Create New...